《我來做米酒》
春晖小學葉思源
我很喜歡吃米酒煮湯圓,一直好奇米酒是怎麼做出來的。在一遍又一遍問題的困擾下,我開始向媽媽咨詢。媽媽告訴了我制作的過程,我眼前一亮,哦,原來這麼簡單呀,那我何不趁着假期嘗試一下呢。 我徑直走向超市,買了幾袋甜酒曲。回到家裡,我趕緊淘了一些米放到電飯煲裡煮起來。煮熟後我把米飯盛到碗裡,讓它冷卻至35攝氏度左右。(注意:溫度不能太高,不然甜酒曲會被燙死。) 接着我撒入一些涼開水,再加入甜酒曲了,攪拌均勻。之後,我把米飯裝在一個大玻璃杯裡,把米飯壓踏實(注意:不要把容器裝得太滿,一定要留有空隙,這樣有利于根黴菌的的生長和繁殖。)最後,我把蓋子蓋緊,用一塊小毛毯裹住瓶子,把它放在溫暖的地方。 兩天之後,我打開蓋子,一股濃濃的酒香味撲鼻而來,我迫不及待用勺子舀一點米酒嘗嘗。啊,真香啊!我竟然成功了,真是難以置信 。 在此之前,我嘗試過兩次,但都沒有成功。第一次我們加了酵母菌,結果米飯臭掉了。第二次我是在去年冬天做的,結果米飯一直沒有發酵,可能是溫度太低了。雖然前兩次都失敗了,但是這也為我今天的成功積累了經驗。所以說失敗是成功之母。 吃着自己做的米酒,真是别有一番滋味。我上網查了一下才知道,米酒起源于中國,已經有上千年的曆史了呢,這大大增加了我的民族自豪感。
有話要說...