路暢景美有佳肴！來内蒙古草原自駕不妨走走這條路
6月初的内蒙古自治區赤峰市克什克騰旗剛剛進入春天，雖然北國的風依舊強勁，但新生的嫩草已經鋪滿了地面，毛絨絨的，像一張巨大的綠色地毯鋪在廣袤的大地上。我們從北京自駕出發，經過張家口到達克什克騰旗。這裡獨特的地理位置和特殊的地質結構造就了美麗神奇的自然景觀。
在克什克騰旗，有兩條極美的草原自駕遊公路——熱阿線和達達線，在克什克騰石陣（原阿斯哈圖石林）交會，分别向貢格爾草原的東南和西南方向延伸。兩條公路沿線不僅有“天蒼蒼、野茫茫、風吹草低見牛羊”的草原景觀，還有森林、湖泊、石林、溫泉……熱阿線全長約77公裡，達達線全長約135公裡，由于兩條公路在克什克騰石陣處會合，因此連起來是一條極佳的自駕旅遊公路之選。
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從熱阿線的起點熱水塘鎮出發，行駛約30公裡就進入了黃崗梁自治區級自然保護區。保護區主要的保護對象為大興安嶺南部山地森林——草原生态系統和栖息于該系統中的珍稀瀕危野生動物，因此道路兩旁的風景與我們想象中的草原景觀大相徑庭。
熱阿線的黃崗梁保護區段是盤山公路，山體高而窄，主峰黃崗峰海拔2029米，是大興安嶺最高峰。從黃崗峰向下望去，會感覺到山體東西兩側明顯的不對稱。東坡山勢陡峭，峰巒疊叠，溝谷縱橫；西坡平緩，山頂渾圓，山峰散立。
熱阿線将黃崗梁保護區和克什克騰國家地質公園連接起來。沿着熱阿線繼續向北行駛約40公裡，就到達了克什克騰旗世界地質公園。2005年2月11日，這裡被聯合國教科文組織批準為克什克騰旗世界地質公園，是世界上唯一一家以行政區劃命名的世界地質公園，也是内蒙古唯一一家世界地質公園。
在很遠處就可以看到山頂上矗立的形态各異的巨石——形似七仙女、将軍床、桃園三結義、鲲鵬落草原等形成了一番壯觀石景。它們在草原上呈現出典型的丘陵地貌，四周險峻，而山頂層平緩，冰川石林在這平坦的丘陵地帶顯得格外突出，構成了克什克騰石陣。這些巨石主要是在冰蓋冰川的創蝕、掘蝕和大量冰川融水的沖蝕作用下形成，所以又叫“冰川石林”。它們分布在大興安嶺最高峰黃崗峰，沿山脊呈東北防線展布，東西寬3公裡，南北長5.5公裡，分布面積約15平方公裡。
克什克騰石陣在形态上與雲南的路南石林、元謀土林、新疆的雅丹地貌和現代冰川上的冰林均有相似之處。經衆多專家考證，克什克騰石陣是花崗岩地貌與石林地貌相結合的新類型，屬花崗岩石林，是目前世界上獨有的奇特地貌景觀。
驅車翻過黃崗峰，離開克什克騰石陣，就進入了真正的草原地帶，也意味着熱阿線公路遊的結束，達達線自駕遊的開始。
行車路上，無意中瞥見反光鏡裡的風景，藍天白雲與綠地相接，藍色、白色、綠色，這三種純天然的顔色構成一幅和諧的自然畫作。牛羊吃草，悠閑自得，旁若無人的樣子，着實令人羨慕。常有大批牛群趾高氣昂地穿過公路，站在車前與我們面面相觑，毫無畏懼地哞哞叫，頗有一種我的地盤我做主的霸氣。确實，草原是它們的家，我們才是“不速之客”。
達達線道路兩側的景色是典型的内蒙草原風光，在廣袤無垠的貢格爾草原上，草原公路的深色瀝青路與黃實線本身就是一條美麗的風景。
從克什克騰石陣沿着達達線向西南方向行駛60公裡，就到達白音敖包國家級自然保護區，該保護區主要保護世界僅存的沙地雲杉林生态系統，被學術界稱為“天然生物基因庫”。
這裡還藏着一條不凍河——敖包河，涓涓細流内蒙自駕遊，四季流淌。由于白音敖包山是由火山噴發的火山岩、玄武岩形成，火山噴發物質使周圍地表溫度升高，所以敖包河終年不凍。貢格爾河橫貫敖包山北側，敖包河在南緣徜徉而去，兩條河猶如潔白的哈達，飄在敖包山的南北兩側，時刻彰顯着大自然的神奇和美麗。
登上白音敖包山頂遠眺，映入眼簾的是明如雪野的渾善達克沙地，鑲嵌着萬頃碧翠，波瀾壯闊的雲杉林，挺拔剛勁、林勢雄偉，它們樹形似塔，無論是炎炎盛夏還是冽冽寒冬，都青翠欲滴。這片沙地雲杉最大樹齡有500至600年，最小的樹齡也有100年之久。雲杉屬淺根系樹種，它的側根系較發達，根長是樹幹的3倍，由于它的根系蔓延交織，盤根錯節，所以可以聚攏散碎的細沙，對防風固沙有特殊效果。所以，保護這片雲杉，對研究和防治我國北方土地荒漠化，保護京冀地區周邊的生态環境有着重要意義。在當地古老的傳說中，高大挺拔的雲杉也是福氣和如意的象征。
敖包，本是在遼闊草原上道路和區域之間的标志，後來逐步演變成祭拜山神、路神，祈禱豐收、家人幸福平安的象征。每年農曆5月13日，這裡的人會在敖包山上舉辦大型蒙古族敖包祭祀活動。當地人在這天會穿上新衣，帶上肥美的肉食、芳香的美酒、香醇的奶制品，在喇嘛奏樂誦經中，跪拜祈禱。祭祀敖包後，草原人民會舉行那達慕大會，摔跤、射箭、騎馬高手雲集。青年男女在此彙聚，互訴衷腸，一曲《敖包相會》，讓不少内蒙男女青年在這裡種下了愛情的種子。
繼續行駛大約60公裡，就到達了本次旅遊的終點，位于克什克騰旗西部的達裡諾爾湖。達裡諾爾湖漢語意為“像海一樣的湖”，素有“草原明珠”“中國第三大天鵝湖”的美譽，是内蒙古最大的内陸湖。達裡諾爾湖火山群為東北九大火山群之一，星羅棋布的火山群，一碧萬頃的貢格爾草原與達裡諾爾湖構成了壯美的自然景象。湖周長百餘公裡，呈海馬狀，湖周邊草地平緩，百裡際天，僅東南角地勢下沉，曼陀山斜橫而出，視為屏障。大群天鵝在湖中栖息，有的覓食、有的嬉戲。我從蜿蜒于湖面的木橋大步跑去，所有天鵝都撲騰着翅膀飛起内蒙自駕遊，濺起層層水花。
當天夜晚，達裡諾爾湖上方萬裡無雲，星空耀眼，銀河于我，仿佛咫尺可觸。
克什克騰旗有着集通鐵路、省際大通道303國道、306國道為幹線的交通網絡，近年來，克什克騰旗大力發展旅遊業，随着多項旅遊投資項目的落地，城市的旅遊發展進入了品牌提升的快車道，引進優勢資源，打造王牌景區。
以本次踏訪的旅遊公路為例。在熱阿線的出發地熱水塘鎮建有“溫泉一條街”。作為克什克騰旗的旅遊集散地，熱水塘鎮的街道兩旁有多家溫泉賓館、溫泉療養院，均以溫泉作招牌，溫泉水就是克什克騰溫泉。克什克騰溫泉已開發利用逾千年，水中含有20多種礦物質及47種微量元素，其中包括特殊元素氡，具有止痛、消炎、鎮靜的作用，同時對人體的循環系統、消化系統、神經系統等均有益處。有不少遊客慕名而來，他們選擇在這裡停歇，享受過溫泉的舒适後再踏上旅遊之路。這條“溫泉一條街”也一改大衆對内蒙古無邊草場的第一印象。随着周邊旅遊資源的不斷開發和發展，這座塞北草原上的小城鎮已成為一個重要的客源集散地。
達達線與熱阿線彙合處的克什克騰石陣旅遊景區于2018年被正式授牌國家5A級旅遊景區，成為赤峰市首家、内蒙古自治區第5家國家5A級旅遊景區。克什克騰旗依托克什克騰石陣景區“5A”品牌，重點建設以克什克騰深度夢幻之旅、草原—地質奇觀震撼之旅大環線等4條精品旅遊線路，串聯克什克騰旗内其他8大景區，帶動輻射相鄰錫林郭勒盟優質旅遊資源，形成合力，服務京津冀、黑吉遼優質旅遊客源地。
除此之外，達達線上的白音敖包景區和達裡諾爾湖景區的品質提升工程也得到了政府的大力支持。大光頂子風電旅遊開發等一批新項目和5個鄉村旅遊示範村項目建設穩步實施，克什克騰旗的國家全域旅遊示範區創建工作也進入自評送審階段。文化旅遊有效融合，各類主題活動收效良好。據統計，克什克騰旗2018年全年共接待國内外遊客600萬人次，實現旅遊綜合收入63億元，同比分别增長15.4%和15.6%。
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“金杯、銀杯斟滿酒，雙手舉過頭；炒米、奶茶、手把肉，請你吃個夠。”一首祝酒歌就能勾起人們對草原美食的向往。奶茶是蒙古族餐飲中必備的熱飲，蒙古語叫“烏古台措”，主要是用青茶磚或黑茶磚加奶、加鹽熬制而成，飲用時加炒米、奶豆腐或其他奶制品，風味極佳。有暖胃、解渴、充饑、助消化的功能。自駕這一路，每一頓餐都少不了奶茶。
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羊肉是牧民的主要肉食，一般将新鮮羊肉不加任何調味品用白水煮，熟後放置在大盤中，大家各持蒙古刀割着吃。有的帶骨肉，水開即可撈出，将外表熟的部分割下來吃，剩下部分再放鍋内全部割淨，這就是我們常說的“手把肉”。名字和吃法看似粗犷，但制作過程卻大有講究。
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草原上招待貴客要設“朱瑪”席，“朱瑪”即烤全羊。烤全羊要去毛、去内髒、洗淨的整隻綿羊帶着頭蹄在特制的裝置上吊好，将各種調味品放入體内，外塗一層食用油，再進行烤制。還有一種稱為“首思”的整羊席，就是将整羊從脊背上第七肋骨至尾部截為一段，四肢、肋、胛各一半，帶尾入鍋，白水煮熟取出，按卧羊姿勢，置入大盤中，将羊頭放在體首，呈整羊狀上桌。主人在羊頭上切割十字，或在羊鑒骨部的兩側各切下一片肉，左右換位置，請客人食用，這時大家才可以動刀割肉。草原上的羊是吃新鮮牧草長大的，肉質鮮嫩可口，膻味淡，是農區的羊肉所不能比的。略微燙手的羊肉沾上韭花醬或辣椒醬，鮮香肥美，咬一口唇齒留香。
此次一行，美食不僅僅有羊肉，還有肥美的魚肉——華子魚（瓦氏雅羅魚的俗稱），它是達裡諾爾湖的特産，曾被《舌尖上的中國2》搬上銀幕。它之所以味鮮肥美，是因為江河融化的時候，成群的華子魚向上遊回溯産卵，抗低溫、耐鹽堿的極強能力使他們成為達裡諾爾湖裡唯一生存的魚類。華子魚生長緩慢，4年僅達200克，500克重的華子魚已是湖中極品。
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剛出水的華子魚，清蒸能最大限度保持它鮮醇的原味，酸辣可以開胃醒神，油煎隻需稍加炝鹽，微火三五分鐘就可以帶着焦香出鍋。我們品嘗到的是農家做法，這種做法更加質樸，柴鍋炖燒，柴火或幹糞炖煮，把魚的鮮香發揮到極緻。
大草原的美食有一種神奇的功效，就是讓人從普通的溫飽感上升為全感官的幸福感。
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