開店賺錢的套路都在這裡，學會你也能悶聲發大财！
昨天，錢哥群裡有個哥哥說，自己老婆工作比較辛苦，想在家門口盤個xx蜂（一種加盟形式的便利店），看看加盟劃不劃算？
1有做過商超的朋友群裡提醒說，疫情期間不是很好做。如果開店的位置特别好，那可能還能賺錢，如果位置不好，那基本就沒法做了。
他這兩年做的是x11（也是一種加盟形式的便利店），疫情前差不多一個月利潤2-3萬元，他自己是店長還有兩個店員，基本每人能分個8000-10000元。
如果趕上特别忙的時候，雇人會增加，但雇人就要多拿工資，最後掙錢反而并沒增多。
這兩年疫情來了也就不賺錢了，尤其2020年給店員開工資和房租水電，每個月淨賠2-3萬。
xx蜂和x11模式大同小異，要是行情好的話，開個店每個月能賺1萬多塊錢，想發财做不到，但能賺個工資錢。不過也挺辛苦的，畢竟每天都得自己盯着店，和上班也差不多。
聽完群裡朋友的介紹，哥哥果斷關閉開店的念頭。
像x11是幹得好的話，每個月才3萬的利潤，還有每個月27%的稅，總店分成，再出員工工資和損耗，最後才是自己的收入，怎麼算，也沒現在上班來的輕松。
2對于很多朋友來說，開店并不是熟悉的行業。雖然看人家賺錢，但隔行如隔山，如不直接操作，是很難了解其中的細節。
對于投資項目，錢哥有一套自己的評估清單，寫出來給大家參考下，如果加盟項目前，不妨逐一對照看看。
比如，錢哥想加盟奶茶店，一上來應該做什麼呢？
如果是城市，錢哥建議直接拿出一個月時間去跑市場，到各個奶茶加盟店門口，蹲點去數賣出奶茶的數量。
雖然辦法很笨，但很有效，畢竟直接去數有幾個好處：
一是，用最簡單的方式可以掌握每天各種奶茶店大概的流水，這要比品牌商給你的數字可靠的多。
二是，通過蹲點，可以借機詢問消費者，為什麼喜歡它家奶茶，第一時間掌握打算加盟的品牌和其他品牌的差異。
第三，觀察好的奶茶店鋪周邊環境，可以為自己未來開店選址找到依據。
當然，還有最關鍵的一點是通過估算流水，反推利潤，最後找到合理的投資區間。
3這個怎麼推算呢？
我們舉個例子，我們發現某奶茶店生意不錯，平均每小時能賣出40杯奶茶，一天大約能賣460杯，高峰時有6個員工。
平均一杯奶茶算13元，460杯奶茶流水就差不多6000元了，一個月的流水就在18萬左右。
網上搜索奶茶毛利率，一般都回答都說能到70%以上。
一杯奶茶成本構成是：一包20-30元的奶茶粉兩斤，可以沖調至少100杯奶茶，一個高端點的杯子在0.2-0.5元，高端點加2元左右的鮮果，就能賣13元一杯了。（這個錢哥沒做過，直接從網上抄的數字，如果有做過的朋友，可以留言指正。）
一個月流水是18萬，毛利率是70%，則毛利潤就是12.6萬了。
奶茶員工工資算4500元/月，6名員工成本就是2.7萬。店鋪差不多30平，租金在9000元/月，額外再算點水電和設備折舊4000元/月。
（數字來自職友集）
剛才算的毛利潤是12.6萬/月，減去2.7萬元/月的員工成本和1.3萬元/月的房租水電，一個月的淨利潤還有8萬多。
可這是一家成熟店鋪，如果新手入行我們要把淨利潤打個對折，也就是預期一個月4萬的淨利潤。
這樣就可以反推奶茶店的投資了，加盟奶茶店品牌商宣傳平均回本周期是2-3個月，實際上錢哥查到的數字是5-10個月。
也就是說，我們開家奶茶店最差預期是10個月回本，那麼一個月4萬的淨利潤，10個月最多也隻能投入40萬，要是加盟費和店鋪轉讓費超過這個數，肯定就不劃算了。
錢哥覺得加盟品牌店鋪，都是大同小異，最主要不要聽品牌方說什麼，還得要多跑市場才行，千萬别做第一個吃螃蟹的！
如果對市場不了解，加盟還希望賺錢，這裡賭的成分就非常大，虧損的概率也很高。
但如果對市場非常了解，知道哪裡能賺到穩定的收益，那麼雖然不能一上來就賺錢，不過虧損的可能會降低一些。
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