菠菜堪比強心劑
菠菜哪些地方是寶？
/ 1.堪比植物“強心劑” /
說它是植物強心劑，這是因為其含有豐富的輔酶Q10，它能激活人體細胞和細胞能量的營養，營養心肌，為心髒供血。
/ 2.菠菜葉 /
植物胰島素：菠菜葉中含有一種和胰島素十分相似的物質，它對于控制血糖、維持血糖穩定特别的好。
腸道清潔劑：菠菜葉中含有豐富的酶，這些酶在食用後可以很好的刺激腸胃，幫助消化。常用菠菜，還可以對痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等有很好的輔助治療作用。
/ 3. 菠菜根 /
止血：菠菜根中含有豐富的維生素K，有一定的補血和止血作用。
植物補骨劑：菠菜中的維生素K具有促進骨鈣形成的強大功效。
菠菜怎麼吃最好？
/ 涼拌菠菜 /
食材：菠菜、鹽、麻油、醋、糖、蒜、辣椒油 少許
做法：
1、菠菜洗淨，放開水鍋裡燙下後撈出，擠淨水份。
2、取一大碗放菠菜，鹽，醋，糖，麻油，蒜，辣椒油拌勻即可。
/ 菠菜蛋花湯 /
食材：菠菜、雞蛋、芝麻油、鹽
做法：
1、菠菜洗淨、去根、去壞葉，用手掰成3厘米左右的長段備用。（手掰不會破壞蔬菜的纖維）
2、雞蛋打散，加少許鹽備用。
3、燒一鍋水，水沸時畫圈倒入雞蛋液，同時用筷子把雞蛋打散成蛋花。
4、放入菠菜，煮軟熟透即可關火。
5、加入适量鹽和芝麻油調味。
/ 蒜末菠菜 /
食材：菠菜、大蒜、鹽、味精、橄榄油。
做法：
1、大蒜用菜刀拍扁，可以輕松去皮，然後再切碎。
2、菠菜洗淨。同時燒開一鍋水，放入菠菜，焯一兩分鐘，去除草酸，瀝幹水待用。
3、熱鍋冷油，放入蒜末，炒香。
4、然後放入菠菜，翻炒。
/ 菠菜煎餅 /
食材：面粉50克、菠菜1小把、雞蛋1個
做法：
1、菠菜洗淨，用沸水焯燙後撈出晾涼。
2、擠去水分，切碎。
3、将面粉、雞蛋、菠菜碎倒入大碗中。
4、加入适量水，調入少許鹽和香油，調成均勻的稀面糊。
5、平底鍋燒熱，倒入薄薄一層油，将面糊倒入，攤成圓形。
6、待面糊凝固，可以移動時，将面餅翻個面，将煎餅煎熟即可。
/ 菠菜豬肝湯 /
食材：菠菜、豬肝、姜絲、枸杞、澱粉、生抽、鹽、胡椒粉、香油
做法：
1、菠菜洗淨，切段，枸杞用清水泡開。
2、豬肝用清水浸泡半小時，洗淨後切片。
3、加澱粉、生抽、胡椒粉拌勻腌10分鐘。
4、菠菜入沸水汆燙半分鐘後，撈出瀝幹。
5、腌制後的豬肝放入滾水中汆燙半分鐘，撈出瀝幹。
6、鍋中倒入清水或高湯煮開，放入姜片及豬肝煮1分鐘，再加入菠菜、枸杞，調入鹽及香油即可。
/ 香拌菠菜 /
食材：菠菜250克、杏仁1小把、白芝麻15克、食鹽1勺、生抽2勺、陳醋1勺、白糖1/2勺、香油幾滴、水适量。
做法：
1、将白芝麻放入平底鍋内，中小火炒熟。
2、炒好的白芝麻加半勺鹽，搗碎成芝麻鹽。
3、取生抽2勺、陳醋1勺、白糖半勺、幾滴香油拌勻待用。
4、菠菜摘淨用鹽水泡20分鐘，清水沖洗後控水備用。
5、開一鍋水，水開後加入半勺鹽，加洗好的菠菜燙一下，時間不用太久1分鐘就夠了。
6、燙好的菠菜撈出放入冰水裡冰一會，冰好的菠菜稍微攥一下水分，切段。
7、将切好的菠菜，加入步驟3中的調味汁和芝麻鹽拌勻即可。
/ 溫拌姜汁菠菜 /
食材：菠菜500克、姜10克、生抽15毫升、陳醋15毫升、食鹽3克、白砂糖3克、香油2毫升、白芝麻3克。
做法：
1、菠菜洗淨切去根部，放入沸水中焯半分鐘左右。
2、撈出後放在容器中瀝幹水分，靜置幾分鐘。
3、将生姜的外皮削掉，用研磨器将生姜磨成姜蓉。
4、待菠菜不燙手後，擠掉菠菜多餘的水分，用刀切成寸段加入白砂糖。
5、最後将生抽、陳醋、鹽、香油、熟芝麻和姜蓉與菠菜混合拌勻即可。
/ 菠菜酪 /
食材：菠菜200克、雞蛋3個、胡椒粉1/2小勺、料酒1小勺、食鹽1/2小勺、澱粉15克
做法：
1、将菠菜去根泡一會洗淨，在沸水中燙一下就撈出後用涼水沖涼，擠幹水分然後切成小段。
2、将幹澱粉放入碗中，放入一小勺水攪開成澱粉糊狀就可以。
3、将雞蛋打入澱粉糊碗中，加料酒攪勻。
4、将蛋液和鹽、胡椒粉、菠菜段(再次擠一擠水分)都放入内壁抹油的耐熱容器中攪勻。
5、放入蒸鍋中大火上汽後蒸10分鐘關火拿出，完全涼後倒扣取出切成小塊，吃的時候蘸醋、香油、辣椒油調的蘸汁即可。
6、吃時撒上一小勺擀好的花生碎。
/ 剁椒雞蛋炒菠菜 /
食材：菠菜200克、雞蛋3個、剁椒少許、蒜适量、料酒适量、胡椒粉适量、色拉油适量。
做法：
1、菠菜洗淨瀝水，燒一鍋沸水，滴幾滴食用油。
2、把洗好的菠菜放進去焯燙幾秒後迅速撈出，擠淨水份後切段備用。
3、雞蛋加兩三粒滴料酒，打散，入油鍋炒散成蛋花。
4、加入蒜末，剁椒，翻炒均勻。
5、加入切好的菠菜段，加胡椒粉提味，翻炒均勻即可。
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