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【廣東】張麗雅《蒜苔回鍋肉》指導老師:鄧麗紅

蒜苔回鍋肉

東華小學東城校區三年級張麗雅

今天中午,媽媽給我們做了一道道經典川菜——蒜苔回鍋肉。

這道菜是由五花肉、蒜苔和紅油豆瓣醬做成的。五花肉肥瘦相連、煸炒至色澤金黃、油亮微卷,翠綠色的蒜苔和色澤紅亮的豆瓣醬混合在一起,看着就令人食欲大增,忍不住咽口水。

我低頭湊近一聞,濃郁的豆瓣醬香味和蒜苔的清香夾雜着一股豬肉的香味撲鼻而來。我迫不及待的吃了起來。我先夾了一塊回鍋肉,放入口中,細細品嘗着。五花肉肉汁飽滿,肥而不膩。緊接着又嘗了一口蒜苔,咬起來脆脆的。蒜苔吸收了肉和豆瓣醬的汁水,味道特别的鮮美。

這道菜真是色、香、味俱全,既好吃又好看,讓我又多吃了一碗飯,下次我還想再吃!

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