香辛料 - 啟示号

香料用量舉例（個人經驗）附帶教程

白豆蔻20克、草豆蔻20克、肉豆蔻30克、草果25克（用刀切開，剝出肉、用外皮）、山奈20克、白芷50克（用量較大、用來去除肉的...

啟示号 2年前 253 0

将未經處理的豬頭、豬蹄等帶有毛發的豬副産品浸入松香鍋内，撈出後放入事先準備好的冷水盆内浸泡10-30秒即可，部分少許處理不掉的豬...

啟示号 2年前 673 0

食品添加劑在肉制品工業中得到越來越廣泛的應用。食品添加劑用于肉制品加工，就幾種主要的食品添加劑在肉制品加工中的應用進行探讨。那時...

啟示号 3年前 294 0

其中就有溫補食材羊蠍子，大廚用它做一道冬季暖身菜——醬香羊蠍子。羊蠍子提前冷水浸泡2小時。入鍋焯水撇去血沫，放入半斤胡蘿蔔塊、1...

啟示号 3年前 357 0