圍爐絮語

冬日，人心思暖，連微信朋友圈的文字也溫暖起來了。

圍爐，今天說來更多是一種象征。傳統意義上圍爐的光亮隐約閃現于歲月深處，人類祖先在荒寒的野外圍一堆火來分享捕獵的收獲，那大概是最原始的圍爐。粗犷的叫喊聲中，衆人圍火而坐，不但可以抵禦寒冷，還能将食物烤熟。吃熟食，告别茹毛飲血，乃是人類生活劃時代的大事件。風中頑強搖曳的那一堆火，升騰起文明之光。

如今的物質條件完全不一樣了。喝酒品茗，聚會的熱情與豪邁自有華堂暖屋來妥妥地安放，不用再忌怕天寒地凍。如果要論圍爐的本義，吃燒烤、涮火鍋可能相對接近。與各種精緻飲食相比，燒烤和火鍋是不是更豪放一些？是不是還能聯想到文明起步時代那一堆火？

有一堆火，首先保護你少打點兒寒戰，不緻凍倒于風雪。如果再有一點可以果腹的東西拿來烤烤熟，這熟食的香氣便是上天眷顧，賜予人們更多的力量與智慧。漫長的歲月中，對黎民百姓來說，過冬意味着過關，禦寒是件大事。

小的時候，冬天比現在冷。怎麼取暖呢？呵手，跺腳。這當然是笑言。靠譜的還是“圍爐”。放學歸來，我喜歡幫家人煮飯，廚房裡暖和，竈膛裡的火把小臉映得紅紅的，也把手背和耳朵邊上的凍瘡烘得癢癢的。這算是一種别樣的“圍爐”。

總不能老是坐在鍋邊吧，火爐要是能移動起來多好。這，人們早就想到了，銅爐子就屬于這樣的創造。說是爐子，其實是個竹籃子一樣的金屬容器，有把手，方便拎着挪動，蓋子上刻有吉祥圖案，镂空的部分正好透氣散熱，吾鄉也稱之為“烘爐子”。要用的時候，先在銅爐底鋪上厚厚一層谷糠或木屑，等飯做好了，把竈膛裡未燃盡的柴火弄到爐子裡，灰燼慢慢引燃谷糠木屑，熱量就在烘爐子裡“焐”着。踏着烘爐子，腳就不冷了，腳暖了，遍體生暖。若要烘爐子的火力勁大一點兒，學問在柴火。棉花稈子的火腳就要比稻草麥稭稈旺很多，木柴最好，木炭的火力持久得多。寒冬裡對溫暖的向往，也成了我們去拾柴砍柴的一個動力。

這個烘爐子不僅能取暖，還能解饞。凜冬時節，腳踩銅爐手攏袖，閑看窗外雨雪霏霏，“懶婆娘饞陰天”，就特别想吃點兒什麼。覓一小把蠶豆或者棒頭籽子來，丢幾粒在爐子裡，聽聞噼啪作響，撥出來，香氣四溢。花生自然是上好的，隻是有些奢侈了。

剛參加工作時，校舍多是一些老建築，冬天取暖主要靠一隻煤球爐子。天冷了，後勤師傅就把爐子在辦公室的中央擺好，把白鐵皮排煙管架起來，從窗玻璃上的一個小圓洞伸到窗外去。爐子白天打開，加水換炭，晚上把爐門封起來，這就要照應着。我年輕，理當多幹點兒，也就沒少侍弄，當然也就沒少享受樂趣。

一樂來自熱水。爐子上擱一隻水壺，吱吱地冒着熱氣，既加溫又加濕，又暖和又滋潤。泡茶喝水，伸手就來。老師們下了課裹着一身寒氣回到辦公室，沾滿粉筆灰的手在熱水裡洗一把，乃一大快事，再用“百雀羚”抹一抹，水霧裡便氤氲開一團香氣。

二樂就是口腹之享。年底要放假前最忙，批試卷，寫評語，加班加點。碰上個雨雪天氣，各人就帶些熟食或者半成品，在辦公室一起吃，這可是真正的“圍爐”聚餐。聚餐者，一起吃飯，統一進“肚”也。而教研活動的一個基本任務就是統一教學進度，于是大家笑稱聚餐為教研。多年以後，那些蘇式風格的老房子拆了，那個炭爐子也不知所蹤，但這個玩笑話和當年的那些純真明快卻一直鮮活地留存于記憶裡。

說到此，好像圍爐的樂趣不是取暖就是吃喝。自然啊，飽與暖，人之大欲存焉。你看，詩人白居易說得很直白，“綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。晚來天欲雪，能飲一杯無？”這幾句的影響力大得出奇。一到冬天，下沒下雪，喝不喝酒，大家都喜歡念叨念叨這首詩。也不一定要喝酒，喝茶也是極好的。南宋杜小山寫道：“寒夜客來茶當酒，竹爐湯沸火初紅。尋常一樣窗前月，才有梅花便不同。”主客圍爐清談，品茗賞梅，雅。

能不能再雅一些呢？當然能！在解決了饑與寒這樣的大困之後，人們精神生活的追求自然就高大上起來。回頭來看，“圍爐夜話”這四個字其實是有出處的。《圍爐夜話》原是一部書，清朝王永彬所撰。寒夜圍爐也并非為了煮酒烹茶，而是一位長者帶領一家人談文論道。“歲晚務閑，家人聚處，相與燒煨山芋，心有所得，辄述諸口，命兒輩繕寫存之，題曰圍爐夜話”。此書談叙生活，品味人生，行文淺易，說理精警。聊列兩條于此，可窺斑見豹。“士必以詩書為性命，人須從孝悌立根基。”“處世以忠厚人為法，傳家得勤儉意便佳。”由此可見這本書的立意多在弘揚為人處世之道。

如此一說，圍爐的意境立馬升華了。不過，一提到圍爐，我還是會油然想起那些小溫暖、小零食，那些舊時光裡的小美好。

（作者系江蘇省鹽城中學教師）

《中國教育報》2023年01月13日第4版

作者：陳俊江