海參買賣可以說整個過程中都存在貓膩,從養殖到加工到銷售,這其中任何一個環節養殖加工方都可以從中做點手段,赢取自身利潤。
一個環節:先說說養殖環節:
海參可大體分為這幾類,野生海參,深海底播參,淺海圈養 ,蝦池養殖大棚養殖,參的質量依次遞減。
如今市面上稱自己的參是野生的,請記住我的話一定要警惕,首先野生參的價格不是我們大衆群體能消費的起的,第二,野生海參國内現在确實非常少了,為什麼這麼說, 一個海參産卵是在200萬左右,前期的培育成活率特别的低,可能在百分之一到百分之二,也就是浮遊期,一個月以後,就不是浮遊期了,就變成海參的形狀了,咱們用眼都能看到,那時候一斤能稱20萬個,然後再慢慢長起來,長到能夠投放養殖的大小,這期間又要有很大一部分海參苗死亡。所以人工繁殖的成活率都這麼低,市面上真正的野生海參數量就可想而知了。可以這麼說,當前市面上說自己是純野生的百分80都是騙人的。
1、深海底播野生海參:底播野生海參也就是把人工培育的參苗投放大海,讓其和野生參一起混養,市面上很多賣家稱自己的參為野生參,其實無非就是底播參,底播參好不好?一個字:非常好!如今你能買到真正的底播參那就是你得幸運了,為什麼?因為底播參還是少,底播參受海域限制,生長周期長,産量低,不易管理,不易捕撈,所以底播參産量不足全國海參總量的百分10,另外,哪裡有真正底播參?具體哪裡,小編就不在這裡說了,想知道的可以私信小編。但是就底播參這點産量,還不夠海邊人群消化的,你指望在網上或者内陸一些店面中見到真正的底播參?那是很少的,如今,想買底播參都得找關系,托海邊的朋友,知根知底的去買一些,這都是倍有面的事。兄弟我海邊有人,想買好參麼?有沒有賣底播參的?有,我可以肯定的說,但是哪位敢說自家的底播參絕對夠賣,你想要多少吧,盡管來拿。如今,有的養殖戶頭天把淺海圈養的參撈出來投入底播參海域,第二天就帶着客戶去撈參,一個字:實在是高!
2、淺海圈養:同樣是淺海圈養參,但是根據參池子的不同,養殖出的海參的質量也不同,這其中最好的應該是潮間帶池子的養殖參,這種池子,是通過海水的漲潮退潮來更換池子中的海水,給海參提供生長所必須的養料,也就是不用喂養任何飼料,接近天然養殖的一種方式。
同樣同為潮間帶池子的參,品質還是有所差距,像是籠養的啊,還是底播養的啊,參池子底不同出來的海參品質都不同,石頭底的參池就比泥沙底的參池出來的海參品質要高。
提到淺海圈養,在這裡不得不提一下北參南養的現象,海參行業的共識,想養參,見效快,養南方參,因為南方參生長周期短,一年就能見效回利,北方參氣候條件決定了生長周期短,風險大,回利慢,自然北方參營養價值高,價格貴,這就導緻了北參南養的現象,北方長島的刺參苗運到南方福建一帶進行養殖,然後加工冒充北方參來賣,這其中利潤你可想而知,而且不是專業人士你還真不好辨别,更别說大衆的消費者了。隻能說無奸不商,堅持北方養殖的養殖戶愣是讓南養的現象打壓的愣頭轉向,拿什麼和人家競争?人家參看起來和你的一樣啊,價格還比你的便宜啊,你的參為什麼就賣的貴啊,你唬誰啊?好吧,一個字:蛋疼!
繼續說北參南養,給大家舉個例子就一目了然了,我們當地有一家海參養殖加工商,名氣還不小,在南方和我們長島這都有養殖加工基地,他們的做法是陽曆11月份開始抓當地苗,運到南方養殖,等到第二年三月份開始出參,他們抓的苗在8到10頭一斤,養到第二年3月份,通過喂海帶粉,就能長到1到3頭一斤,3頭一斤的人家都嫌小的,所以人家的幹參普遍在30到50頭一斤,消費者還就喜歡大頭參,他們從來不加工長島這邊的養殖參,這邊活參全部高價賣掉,能賣70到80一斤,把南養的參做成拉缸鹽再運回來在當地冒充長島刺參賣,目前市面上有多少幹參是真正的長島刺參或者大連刺參,大家可以自己發揮想象,你猜?
以後北參南養是一種大趨勢,能怪誰呢?隻能怪亂開發的人。我們這些當地的養殖戶越來越難做,因為當地養殖風險太大,需要3到5年養成一批海參,夏天和冬天海參進入休眠狀态,不吃不喝,一年進食時間也就四個月左右。還有一點,這幾年,長島這邊氣溫較高,降雨量不足,導緻海水鹽度增大,海水鹽度越高養出的海參質量越好,自然風險和養殖難度就越大。
再稍微追加點關于海參入眠的知識,海參适宜生長的溫度是7到22度,長島當地,當溫度高于22度,海面溫度較高,海水中微生物就會遊到水面進行繁殖覓食,而海底的海參在缺少食物的情況下就會入眠,來減少體能消耗,而海參的入眠過程就是海參累計營養成分的階段,長島這邊海參還會進入冬眠,溫度過低海參就爬在海底礁石上一動不動,進入冬眠,所以為什麼當地參生長緩慢,營養高就是這個道理,而南養的參,雖然個頭大,但是缺少了相應的入眠階段,所以參的營養成分就大打折扣了,所以提醒大家,不要僅喜歡個頭大的參,自己吃的話還是吃一份健康。
蝦池養殖和大棚養殖這裡不一 一多說了,像你在集市上看到的參有很多都是大棚參,各位消費者自己注意就是,記住莫貪便宜,便宜沒好貨,好貨不便宜,不便宜也未必好貨!終歸結底,一個字:好貨一定不會便宜!
提到大棚養殖這裡提一下這個季節市面上的活參,這個季節淺海圈養和深海底播的基本都不會出活參了,一個是氣溫太低,打撈麻煩,還有一點主要原因,因為氣溫較低,海參早就進入冬眠了,所以現在海參肚子裡空空如也,基本隻剩下皮子了,這個時候出活參賣,那不是虧死了。所以你現在市面上能見到的活參很大一部分是大棚參。
好了,養殖環節就講到這裡,下一篇将給大家講講海參的最重要的環節,加工環節,請大家持續關注!如有海參的任何問題大家也可以私信我,相互交流,以參會友!
有話要說...