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【熱賣菜】幹鍋牛蛙

原料：

牛蛙2隻、青紅椒塊、芹菜節、洋蔥塊各30克、幹辣椒節15克花椒5克姜片、蒜片、姜蔥水、鹽、料酒、胡椒粉、香辣醬、生粉、香料油、色拉油各适量

制法：

1、牛蛙宰殺治淨，斬成塊後納盆，加入姜蔥水、鹽、料酒、胡椒粉和生粉，拌勻腌味待用。

2、鍋裡注色拉油燒熱，投入牛蛙塊滑熟後，倒出來瀝油待用。

3、鍋裡放香料油燒熱，投入幹辣椒節、花椒、姜片和蒜片先炒香，再下青紅椒塊、芹菜節和洋蔥塊炒斷生，随後放入牛蛙塊翻炒，其間加香辣醬、鹽、味精和雞精調味，最後淋入香油便可盛幹鍋内上桌。

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