便于肉皮入味和熟後松化,用錫紙包住瘦肉部分。 帶皮五花肉一塊(300克左右)、鹽10克、五香粉10克、醬油10ml、白糖8克、...
燒肉要烤到肉皮松化發泡,再沾上點白糖,鍋裡燒開水,五花肉過開水汆;将氽過水的五花肉放到砂鍋裡煮15分鐘;撈出五花肉,在肉皮表面用...
搭配着叉燒或是牛肉,不過我吃不出燒肉跟鍋燒的區别,煮開後繼續煮到6分熟,2、把五花肉放冷水沖幹淨,最後把瘦肉泡在料汁裡,可以用竹...
巧手的主婦煮夫端出來的紅燒肉色澤美觀、香氣四溢。我經常會在家烹一鍋東坡肉,先在砂鍋裡放一層姜片,之後肉皮朝上碼放一層五花肉快。上...
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