導語:豌豆尖是可食用性蔬菜之一,它吃起來味美可口,清香滑嫩,因此深受不少老百姓喜愛。豌豆尖味甘、性寒、涼,具有清熱解毒的功效,生活中一些易上火的朋友不妨多些食用。要說到豌豆尖的做法,可謂是花樣繁多,它既可與肉類炒食、蒸食,涮鍋,又可涼拌、作快餐蔬菜,更可用于調味、配色。說到這,不少朋友都要流口水了吧。現在天氣網小編馬上就為您介紹豌豆尖的做法大全;及帶您去了解豌豆尖的營養價值及功效與作用都有哪些。愛吃豌豆尖的朋友快去看看吧!
豌豆尖味甘、性寒、涼,具有清熱解毒的功效。
豌豆尖的營養價值及功效與作用
1、改善目力
豌豆尖有清肝明目标食療成效,它含很多胡蘿蔔素、葉黃素,這些元素關于維護視神經、改善目力有很好的協助。豌豆尖中的胡蘿蔔素每百克含2710微克。食物中的胡蘿蔔素在肝髒中轉化成維生素A,可以維護上皮細胞完好、預防炎症、進步機體免疫力。尤其是常常熬夜用眼、眼睛委靡幹澀、目力恍惚的人士更合适常用。
2、排毒養肝
豌豆尖富含胡蘿蔔素、維生素C、鈣、鎂和炊事纖維等養分成分。此外,豌豆尖還是一樣不錯的堿性食物,搭配肉類等溫熱食物可以做到酸堿均衡。常吃豌豆尖對熱性體質具有很好的調理效果和防衰老成效。此外,它還含有很多的鎂以及葉綠素,有助于體内毒素排出,維護肝髒。
3、補鈣佳品
豌豆尖富含大量的鈣,尤其合适缺鈣、缺鐵、缺鋅的白叟、孩子及孕産婦等礦物質輕易缺乏的人群食用。
4、防高血壓并發症
豌豆尖是高鉀低鈉食物,鉀的比例是鈉的50倍。高鉀低鈉的食物有消腫利水的效果,不單對緩解常常熬夜呈現的“熊貓眼”、腫眼泡有用,并且還可以降低血壓、協助預防并發症。
豌豆尖的做法大全之涼拌豌豆尖
豌豆尖的做法大全
1、涼拌豌豆尖
材料:豌豆尖250克,生抽1湯勺,白醋2湯勺,白糖1茶勺,鹽适量,蒜泥2茶勺,鮮紅朝天椒半個,檸檬半個,芝麻油2茶勺。
做法:清洗幹淨的豌豆尖;焯水撈出馬上冷水過涼,這樣菜能保持脆生生的口感;鹽、糖、白醋、生抽、芝麻油、蒜泥、辣椒碎一起攪拌均勻;調料汁倒在備好的菜上,拌勻即可;最後拌勻裝盤擠上檸檬汁就可以了。
2、豌豆尖攤蛋
材料:土雞蛋4個,豌豆尖100克,油适量,鹽适量,料酒适量,生抽适量。
做法:買回來的豌豆尖擇去老的部分;擇好的豌豆尖放水裡洗淨;雞蛋磕入碗裡,加入适量的鹽和少許的生抽、料酒打勻;洗好的豌豆尖切細備用;炒鍋倒油燒熱,倒入雞蛋液;趁蛋液沒有凝固時放入切好的豌豆尖,待蛋液凝固後翻過來煎熟另一面即可。
有話要說...