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調制餃子肉餡的秘訣是什麼

調制餃子肉餡的秘訣是什麼?  
· 蔥、姜、花椒和八角需提前用開水浸泡。      
· 将冷卻的配料撈出,分次加入肉餡中,再用料水攪拌,使肉餡充分吸收水分。      
· 加入生抽、老抽和打散的雞蛋,再加入适量的食鹽、雞精和胡椒粉,攪拌均勻。      
· 蚝油、香油和十三香需按照同一個方向攪拌,讓肉餡上漿。      
· 最後加入蔥花,用熱油淋上,可使餡料更香。      
· 這餡鮮美多汁,無論是包什麼都非常好吃。      
· 試試這個配方,你一定會喜歡!

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