蛋白質是人體内重要的構成成分,它在體内的含量僅次于水,具有極強的生理功能,與人體健康有着密切的關系。
優質蛋白質不僅可以促進生長發育,提高免疫力,還對老年人有延年益壽的作用。
那麼,日常生活中哪些食物富含優質蛋白質呢?下面就為大家介紹8種富含優質蛋白質的食物。
雞蛋
雞蛋是很多人的最愛,它的蛋白質含量很高,每百克中有高達11克,而且雞蛋的種類也很多,有蛋類、雞卵、鴨蛋、鵝蛋等。
雞蛋中的蛋白質是優質蛋白,含有人體所必需的氨基酸,其中谷氨酸含量較高。雞蛋中還含有豐富的卵磷脂和卵黃素,有助于兒童神經系統和身體發育,還可以改善記憶力。
而且雞蛋中所含的維生素種類非常多,有維生素A、維生素D、維生素B等。蛋白質是構成人體組織細胞的重要成分,适量食用雞蛋可提高人體免疫力。
但需要注意的是雞蛋雖好,但不可過量食用。若過多食用可導緻蛋白質在體内堆積而影響消化和吸收。
牛奶
牛奶中的蛋白質含量很高,達到了3%,而且它還富含維生素A、維生素D、維生素B2等多種營養物質。
牛奶不僅含有豐富的優質蛋白質,還含有豐富的鈣質,而且它是一種很好的補鈣食品,适合青少年兒童及老年人食用。
瘦肉
瘦肉中的蛋白質含量在20-25%左右,每100克瘦肉中蛋白質含量約為15-18克。瘦肉可以做成豬肉餡、牛肉餡等。
魚蝦
魚蝦的營養價值也很高,裡面含有豐富的蛋白質和氨基酸,能夠滿足人體所需。
豆類
豆類食物富含蛋白質、礦物質、維生素和膳食纖維,可以為人體補充營養,還可促進腸胃蠕動,有利于人體消化吸收。
豆制品
豆制品是指黃豆、黑豆等豆類産品,是日常生活中常見的食物,豆制品的種類有很多,比如豆腐、豆腐幹、腐竹、豆泡等。
大豆中含有豐富的蛋白質,而且營養價值非常高,能夠促進兒童的生長發育,還可以起到強身健體的作用。
如果體内缺鈣的話,兒童也會出現生長緩慢、免疫力低下等症狀,所以應該适當地多吃一些豆制品。
在制作豆腐時會使用到鹵水,而鹵水是由黃豆、黑豆等豆類加工而成的,因此豆腐中也含有豐富的蛋白質。
除了豆腐以外,豆漿也是日常生活中常見的豆制品,它也含有豐富的優質蛋白質。建議每天早上都要喝一杯豆漿。
花生
花生也是生活中常見的食材,它有很高的營養價值,其中含有大量的蛋白質、脂肪、碳水化合物和維生素等營養成分。花生中含有豐富的維生素B族、維生素E和維生素K等多種維生素,可以提高人體免疫力,還可緩解疲勞。除此之外,花生中還含有大量的植物固醇,這種物質可以降低體内膽固醇的含量,對人體健康有很大的幫助。
花生中還含有大量的卵磷脂和腦磷脂,這種物質對腦神經發育有很大的幫助,可以提高記憶力。花生中還含有豐富的不飽和脂肪酸,它能有效地降低膽固醇和甘油三酯,防止血管硬化,起到預防心腦血管疾病發生的作用。因此平時可以适當多吃一些花生,對健康有很大益處。
芝麻
芝麻中蛋白質含量非常豐富,每100克黑芝麻中含有的蛋白質含量高達35.1克,高于牛奶,屬于優質蛋白。其中的維生素E以及亞油酸對皮膚有很好的保護作用,可以起到抗衰老的功效。在生活中,可以将黑芝麻和黑米做成粥,或者将黑芝麻磨成粉做成糕點。
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