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回族的飲食禁忌?

回族飲食禁忌?

回族有四大飲食禁忌:禁食自死之物、禁食豬肉、禁食物血、禁食未念真主之名而宰殺之物。

回族的飲食禁忌?

第一:禁食自死之物。

回族是吃肉的民族,比如馬、牛、羊、雞等活物,經宰殺放血之後會被端上回民的飯桌,而且有自己民族獨特的做法和香味,比如蘭州拉面裡的牛肉,就是選擇上乘的牛腱子肉煮熟風幹之後,切成薄片狀,香味濃厚老少皆宜。

但是回族從來不吃自己死掉的動物,也就是說隻要沒有經過宰殺放血的,一概上不了回民的飯桌。因為自己死掉的動物,可能是老死的,也可能是病死的,更加可能是毒死的,為了穩妥起見,自死之物一概不吃。

第二:禁食豬肉。

豬對于回族是一種特殊的動物,有些人說豬是回民的“圖騰”,曾經養育和守護了千代回民,回族因此集體崇拜豬,不光是禁食豬肉,就是連豬這個字都是禁忌,否則别怪回民當衆和你翻臉;也有人說相對于馬、牛、羊這些單純食草動物,豬卻是雜食動物,草也吃,肉也能吃,天天拱在稀泥裡,回民覺得豬沒有馬、牛、羊這些動物幹淨,所以為了自己健康安全禁食豬肉。

不管到底出于什麼原因,豬這種動物對回族确實有特殊的含義,一定要單獨拿出來強調一下,回族禁止說豬,當然禁食豬肉,哪怕就是活着被宰殺放血的也不行,小心回民拿棍子追你。

第三:禁食物血。

因為回族信仰伊斯蘭教,而伊斯蘭教規定血是被禁食的。所有被宰殺的動物,不管是牛馬還是雞羊,血都是直接被放空,不能像我們漢族那樣,可以制作成雞血鴨血,當作食品來食用。

其實禁食物血也是為了保護健康安全,畢竟野外生存的動物環境惡劣,動物血液可能會帶有細菌,也可能會帶有病菌,不吃動物血這個習慣,也确實很好的保護了千千萬萬回民的身體健康,在大自然優勝劣汰法則下,繁衍不息直到今天。

第四:禁食未念真主之名而宰殺之物。

因為回族信仰伊斯蘭教,而在伊斯蘭教法中,隻有在宰殺時念出真主的名字,才能使動物的肉類成為清真食品。所以回族 禁食未念真主之名而宰殺之物。

綜上所述,就是回族的四大飲食禁忌。不要質疑回族的這些飲食禁忌有沒有道理,更不要質疑回族的這些飲食禁忌是不是宗教迷信,因為回族是我國民族大家庭裡重要的一員,因為回族信仰伊斯蘭教,所以我們都應該尊重回族的民俗風情,當然也包括飲食習慣。

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