主料: 青蘿蔔 75克 紅蘿蔔 75克 白蘿蔔 75克 胡蘿蔔 75克 圓白菜 75克 莴筍 75克 黃瓜 75克 生菜 75克 白菜 75克
調料: 芝麻醬 30克 鹽 8克 醬油 15克 味精 2克 醋 5克 白砂糖 5克 芥末油 5克 芝麻 1農款5克 各适量
麻醬素什錦的做從場靜演運田星常報盾法:
1. 将各種蔬菜擇洗幹淨均切成細絲用涼開水浸泡,撈出控淨水分;
2. 簇成直徑五厘米的球形,圍在大盤四周。
3. 取一中碗(直徑8厘米)盛芝麻醬逐護獲力定,加涼開水攪開,再加鹽等調料攪勻,置于大圓盤中央即成。
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