用我的方法做韭菜荷包蛋沒有用完,雞蛋還是香甜軟軟的,蔥炒不老。
霜降前後的洋蔥還是很好吃的。喜歡吃的朋友可以多買點。蒸餃子好吃又多汁。一口下去,滿滿的都是滋味。搭配炒雞蛋,鮮美可口。永遠不會厭倦的家常飯菜。
此時的韭菜已經很鮮嫩了,所以我們在做這個洋蔥炒雞蛋的時候,韭菜往往很水,看起來不太好看,影響整個食物的新鮮度。孩子們說他們不想吃。
其實,要想做出一口好荷包蛋,還需要掌握正确的技巧和竅門。廚師教我技巧。感興趣的朋友可以關注他們。在我的方法中,沒有水流出。雞蛋新鮮軟嫩,炒韭菜青綠不老。
洋蔥炒雞蛋的做法:
去好好買新鮮的韭菜,拿去洗淨,把土豆和爛葉子去掉,用清水沖洗幹淨,記得把韭菜裡的水瀝幹。
然後把洋蔥放在案闆上切成小塊,在碗裡打幾個雞蛋,打成很好的液體,撒上鹽和少許水,把所有東西攪拌均勻。
在蛋液中加入少許水,讓炒雞蛋更柔軟順滑,然後将韭菜加入蛋液中再次攪拌。
在平底鍋中加熱油。當油熱時,倒入油和雞蛋。小火輕輕煎至雞蛋熟透後即可食用。切記不要炒太久,否則韭菜會漏水爛掉。它變成黃色和黑色。
有話要說...