導語:情人節将至,手把手教你做“巧克力蛋”,送愛人表心意,幸福甜蜜
明天就是情人節了,你想好了要送愛人什麼禮物了嗎?不少年輕人都是非常注重節日氛圍的,所以可千萬不要讓你的愛人失望了,有的人會選擇送花,其實送花真的是“中看不中用”,價錢貴還沒有什麼實用,還不如送點實在的東西,巧克力便是很不錯的選擇,花錢多少不新的,關鍵是要有新意,自己在家親手做上一款巧克力,讓愛人能夠感受到自己的新意,這便達到效果了,我要教大家做的是一款“巧克力蛋”,将處理好的巧克力裝在蛋殼中,做成雞蛋的形狀,有創意又好吃,不論是送男女朋友都是再合适不過的了
這款巧克力蛋雖然步驟是比較繁瑣的,但是制作起來還是比較容易上手的,所以大家可以放心去嘗試,不用擔心會做不好,這款巧克力可以在情人節的時候,當做禮物送給朋友,平時喜歡吃巧克力的,也可以自己在家做,當做小零食吃,也是非常好的,自己做的巧克力可以與朋友一起分享,讓大家也能感受到這個甜甜蜜蜜的氛圍,另外告訴大家,男孩子自己做成功的巧克力,表白成功的幾率也會增加不少的,因此在情人節将至的時候,趕緊學着做這款巧克力蛋,幸福甜蜜,送給愛人表達自己的新意,接下來我們一起學習
情人節巧克力蛋的做法:
備用食材:白巧克力适量,草莓40克,樹莓60克,淡奶油125克,清水25克,細砂糖30克,白蘭地3克,吉利丁片5克,奶油奶酪60克,牛油果50克,時尚5克,雞蛋6個
制作過程:第一步,用敲蛋器在6個雞蛋的大頭處敲開圓口,将裡面的蛋液倒出來後,蛋殼清洗幹淨,放在烤箱100度,火烤15分鐘的時間,出爐後放涼,用酒精棉将雞蛋殼的裡外擦洗幹淨
第二步,取适量的白巧克力調溫,然後灌在雞蛋殼中,沾勻内壁,然後将多餘的白巧克力倒出來,清理幹淨蛋殼切口,放在冰箱裡面冷凍
第三步,準備一張油紙,取出少量調溫好的白巧克力抹在上邊,抹平,待稍微凝固的時候,用稍微大于蛋殼切口的圓形切模壓出圓片,放在冰箱裡面冷凍
第四步,在這個時候,制作“蛋黃”,用料理機将軟化好的奶油奶酪、5克細砂糖、時尚、牛油果達成糊狀
第五步,将做好的糊狀裝在裱花袋中,擠在鋪好油紙的盤子中,擠成圓形,放在冰箱冷凍,凍得稍微硬實一些
第六步,接下來制作慕斯,用料理機将草莓、樹莓、清水打成糊狀,将混合物取出過濾一遍,主要是要濾去樹莓籽等雜質,過篩後的果茸加上25克的細砂糖煮開後離火,加上泡軟的吉利丁片,攪拌至融化,再進行一遍過濾
第七步,将準備好的淡奶油打發至6分發,将第六步的混合物與淡奶油用切拌的手法攪拌均勻,加上白蘭地,攪拌均勻
第八步,冷凍好的蛋殼取出來,慢慢的剝去雞蛋殼,灌入慕斯至雞蛋一般容量的位置,放入第四步做好的“蛋黃”,再灌入慕斯,大約9分滿即可,放在冰箱冷凍至慕斯變硬
第九步,凍硬的雞蛋取出,燒熱一個平底鍋,将雞蛋切口處放在上邊,融化切口位置的白巧克力,将圓形巧克力片貼在切口處,将小刀加熱,抹平收口處即可
第十步,用裝飾物簡單的裝飾一下,即完成
烹饪小技巧:1、含有打發奶油的水果類慕斯,不要過度攪拌,否則就會容易出現分離的狀态,攪拌均勻即可
2、白巧克力調溫的方法:将一部分白巧克力加熱到40度融化,加上少許的白巧克力,攪拌降溫至27度即可
3、情人節将至,手把手教你做“巧克力蛋”,送愛人表心意,幸福甜蜜
有話要說...