大蒜是生活當中很常見的一種食物,很多菜中都能夠看到大蒜的身影,不管是炒菜還是涼拌,放幾片大蒜,都能夠達到很好的提味效果,使菜肴更加美味。
相信很多人都聽說過這樣句俗語:“吃肉不吃蒜,香味少一半”,由此可以看出,人們對大蒜有多麼喜愛了,吃肉時搭配幾瓣生大蒜,不僅可以緩解肉類食物的油膩感,非常爽口,還能刺激味蕾,增強食欲。
與此同時,大蒜還受到健康專業人士的追逐。注重養生的人認為大蒜營養價值高,經常吃大蒜會給身體帶來很多好處。難道它真要神奇之處嗎?
——消炎殺菌
大蒜是天然的植物廣譜抗菌素,大蒜約含2%的大蒜素,大蒜素有很強的殺菌作用,它進入人體後能與細菌的胱氨酸反應生成結晶狀沉澱,破壞細菌所必需的硫氨基生物中的巯基,使細菌的代謝出現紊亂,從而無法繁殖與生長。
——抗癌
國外研究發現,大蒜中的含硫化合物能促進腸産生一種酶或稱為蒜臭素的物質,通過增強機體免疫能力
——抗疲勞
營養學家發現豬肉中含有較多的維生素B1,這種物質與大蒜中的大蒜素相互結合後,能有效緩解疲勞,有利于恢複體力。
——排毒清腸
大蒜中的物質能有效抑制病菌,也能将腸道内的幽門螺旋杆菌和其他病菌進行消殺,清理腸道内的有毒物質,避免腸胃黏膜受到損傷,從而達到保護腸胃的功效
——降低血糖,預防糖尿病
大蒜可促進胰島素的分泌,增加組織細胞對葡萄糖的吸收,提高人體葡萄糖耐量,迅速降低體内血糖水平,并可殺死因感染誘發糖尿病的各種病菌,從而有效預防和治療糖尿病。
——預防感冒
大蒜是一種溫暖的食物,大蒜含有更多的大蒜素和辣椒素,這些營養元素對于風寒有很大的治療效果,平時隻需要将大蒜放在枕頭低下就可以
都能有效提高抵抗力,增強身體抵抗細菌和病毒的能力,預防感冒,降低患病風險
安神助眠
很多人都是有失眠的親身經曆,睡不着覺很痛楚,即便睡覺了也大多數睡不踏實,還總是做夢,睡眠無法得到确保,要想迅速進到休眠狀态,幾瓣蒜頭就能幫上你,每日睡覺前,将蒜頭放進枕芯下邊,可以協助清除負面情緒,給你一夜好眠。
殺菌除螨
大蒜中含有的硫化物具有殺菌消炎的功效,有些人在平時不注重個人衛生,床上用品不能及時更換,裡面就會滋生大量的螨蟲,螨蟲過多就會傷害皮膚導緻過敏長痘。
可以在可以晚上睡覺之前在枕頭下放幾瓣大蒜,有很好的殺菌除螨的作用,而且螨蟲不容易滋生。
促進血流
大蒜當中還有将這個大蒜素成分,這也是大蒜獨特的有效成分,大蒜素具有揮發性的作用,所以才會呈現大蒜的強烈刺激性氣味,這種氣味可以促進全身的血液流通。
在晚上睡眠時,機體正處于休整的狀态,也是器官的修複,調整排毒的階段,大蒜揮發出來的這種氣味正好能夠提高身體的細胞,讓身體更加的健康。
提高抵抗力
免疫系統是身體很重要的一道防線,擁有較大的免疫能力,能夠幫助抵禦外界的疾病入侵,對于呵護身體健康有所幫助。
抵抗力比較差的人,生活當中可以考慮适當吃一些大蒜,因為其中的特殊成分進入人體,能夠消滅有害成分,對增加免疫力和抵抗力有所幫助。
1、盡量不要用大蒜塗抹皮膚,有些老人認為大蒜可以排毒,蚊子叮咬後,塗抹大蒜是錯誤的。
2、不要空腹吃蒜,蒜比較辣,空腹吃刺激胃,腸胃不好的人,空腹吃蒜,可能會引起腸胃炎。
3、不要大量吃大蒜些人認為大蒜每天吃得太多對身體有好處,吃得太多大蒜,孩子也不能吃大蒜。
4、腹瀉時忌食蒜
這是因為病人腹瀉時,由于受涼或食用有緻疾菌的不潔食物後,引起腸内局部粘膜組織炎性浸潤腸壁血管的通透性變異,腸腺體分泌亢進,釀成蛋白質、水鹽代謝紊亂,使大量體液滲入腸腔,同時細菌及毒素刺激腸壁,使腸蠕動加快而産生腹瀉。
這時,整個腸腔均處于“過飽和”的緊張應激狀态中,再進食大蒜這一辛辣物,便會更加激惹腸壁,促成血管進一步充血、水腫,使更多的組織液湧入腸内,加重腹瀉。
5、忌長期食用大蒜。
大蒜有使腸道變硬的作用,這往往是造成便秘的一個原因,而且能殺死大量的腸内常在菌,由此還能引起某些皮膚病。
有話要說...