咖啡重度愛好者看過來~這才是咖啡的正确打開方式
了解我的人都知道，不管我在哪兒，身邊永遠能找到咖啡，打從早上睜開眼，就得用一杯熱騰騰的咖啡，來開啟美（搬）好（磚）的一天。
打開電腦工作，手邊兒也得有一杯徐徐冒熱氣兒的咖啡，不然，腦細胞的活躍度就跟不上，直接導緻手裡不出活兒。
在家拾掇完孩子、屋子蛋糕片，打上一杯咖啡，配上一塊兒點心，坐在老公送的搖椅上，安靜的刷會兒劇，對我來說也是最享受的事兒之一了。
即便是出門在外，我也得随包揣着三頓半，我們商城裡有，咖啡粉用小罐子裝着，想喝的時候随時沖，3秒即溶，随時都能喝上~
咖啡這東西，真是比酒還上頭，越喝越離不開，我老公是個更重度的咖啡控，他在家的一天基本就是，吃飯、睡覺、上廁所、喝咖啡，我每天要在各個地方撿他的咖啡杯，甚至是廁所裡。。。這是一種怎樣的飲用體驗，我實在是不知道。
今天這篇，就是為咱們這些咖啡愛好者們整理的，關于咖啡的喝法、咖啡的吃法、适合搭配咖啡的甜品，以及咖啡渣的用處等等，咱一起把咖啡利用個明明白白吧~
奶沫咖啡居家版
原料：純咖啡粉1/2茶匙（2克） 白砂糖1/2茶匙（3克） 鮮牛奶100ml 巧克力醬随意
做法：
1）将純咖啡粉，倒入杯中，加入白砂糖，倒入150ml熱水沖開，并攪拌均勻，使咖啡和糖完全融化。
2）将鮮牛奶倒入另一個杯中，用牛奶打泡器打出奶沫。
3）把沖好的咖啡倒入杯中50%蛋糕片，留下50%暫時不倒。把打發的奶沫倒入杯中，再把剩餘的咖啡，沿着杯的邊緣倒入。
4）最後，用巧克力醬畫出你自己喜歡的曲線即可。
超級啰嗦：
**一杯香濃美味的奶沫咖啡就做好了，咖啡的濃郁口味，配上潤滑的奶泡，再加上甜甜的巧克力醬，這三種味道混合在一起，令人心動不已啊。
**建議你用純咖啡粉（非3合1）來制作，這樣的話，咖啡的味道更香，也更濃郁。使用鮮牛奶，打出的奶沫更豐富，細膩和持久。
**在做這款咖啡時，先倒入一部分咖啡，再倒入牛奶，然後再倒入一次咖啡，是為了使奶沫更加豐富。
**牛奶打泡器是幾年前在宜家買的，當時價格9.9元，需要配2節5号電池。如果你所在的城市沒有宜家，也可以用淘寶代購的方式購買，上網搜其他品牌的牛奶打泡器，價格也不太貴。
咖啡還能這樣“吃”
提拉米蘇
原料：
提拉米蘇：邊長14cm正方形慕斯圈一個
蛋糕片原料：蛋黃4個，細砂糖20克，蛋白4個，細砂糖40克，低筋面粉60克
咖啡液原料：咖啡25ml，水100ml，咖啡酒10ml
馬斯卡彭芝士糊原料：馬斯卡彭芝士200克，蛋奶糊（雞蛋2個，細砂糖50克 ，牛奶100ml） 吉利丁片2片，鮮奶油200克，細砂糖20克
表面：可可粉适量
做法：
1）制作蛋糕片：将蛋黃和細砂糖混合，并攪打至粘稠，顔色變成淺黃色的狀态備用。
2）把細砂糖分3次加入到蛋白中，打至濕性發泡的狀态，将之前打好的蛋黃倒入蛋白盆中,用手動打蛋器攪拌均勻，篩入面粉，用橡皮刮刀翻拌均勻。
3）最後，倒入鋪有不沾布的烤盤中抹平，大小要夠切割成2個蛋糕片，放入預熱好的180度烤箱中層，烤約15分鐘，至表面金黃，蛋糕片表面摸起來沒有沙沙聲。
4）将蛋糕片取下放涼，用慕斯圈在蛋糕片上壓一下使其出現痕迹，然後用鋒利的片刀切出兩個正方形蛋糕片，模具底部包裹錫紙并粘好四邊，将一片蛋糕片鋪在底部備用。
5）制作咖啡液：将咖啡放入杯中，倒入熱水攪勻，加入咖啡酒拌勻即可。
6）制作馬斯卡彭芝士糊：先将室溫軟化的馬斯卡彭芝士用橡皮刮刀拌幾下，至順滑。
7）制作蛋奶糊：将雞蛋和細砂糖混合均勻，然後倒入牛奶拌勻，接着倒入小鍋中，以最小火加熱并用木勺不停攪拌，直到沸騰前（約85度），液體變得稍粘稠，像可以流動的酸奶一樣，就可以關火了。
8）趁蛋奶糊還熱的時候，加入用冷水泡軟的吉利丁，并融化攪勻。将鮮奶油與20克細砂糖混合均勻，并攪打至6-7分發。
9）把做好的蛋奶糊倒入馬斯卡朋芝士中攪拌均勻，再将打好的鮮奶油倒入并攪勻，馬斯卡朋芝士糊就做好了。
10）組合：将咖啡液均勻地刷在事先準備好的第一片蛋糕片上，最好讓咖啡液浸透蛋糕片,然後将馬斯卡彭芝士糊倒入模具一半的位置，再鋪入另外一片蛋糕片，刷上咖啡液，再倒入剩餘的慕斯糊，倒滿以後用刀背輕輕的在表面劃過，讓表面更平整，放入冷藏室冷藏6小時以上即可脫模，篩上可可粉切塊食用。
超級啰嗦：
**在烤盤中鋪入面糊時，要根據自己的慕斯圈大小來定，要能裁剪出兩個慕斯圈般大小的蛋糕片。蛋糕片可以裁減的比慕斯圈稍大一點點，這樣鋪進去的時候，蛋糕片與四邊會銜接的比較緊密。
**最好找一個平闆，模具包好錫紙後，就放在平闆上不再移動了。平闆與蛋糕一起放入冷藏室，直到脫模時再拿去平闆。
**馬斯卡朋芝士保質期非常短，并且乳脂中的水份也容易滲出，所以買來後一定冷藏保存，盡快用完。馬斯卡朋芝士不宜過分攪拌，隻要輕輕拌勻拌順滑即可。
**加熱蛋奶糊一定要用最小火，并且要不停攪拌，不要着急，幾分鐘後自然會變粘稠。這個粘稠程度比較輕，大家不要以為會很粘稠，就是像稀稀的酸奶一樣。
**如果讓蛋糕片浸滿咖啡液，那麼久把配方中的咖啡液全部用完，這樣口感會比較好。
**冷藏好的蛋糕，要用吹風機吹吹模具四周，然後稍擡起蛋糕約1-2厘米，蛋糕會從底部慢慢滑落下去，不要着急，慢慢就會掉下去的。
**受模具大小，蛋糕片厚度，雞蛋大小等因素的影響。芝士糊和蛋糕片不會正好用完，剩餘少量的材料，可以将蛋糕邊和芝士糊裝在杯子裡同樣冷藏，味道是一樣的，更随意也更簡單。
咖啡渣的妙用
我身邊的很多朋友，都是煮過咖啡後，渣子直接倒掉。太可惜了，其實它還可以繼續發光發熱哦~我搜集并且試驗過幾個讓咖啡渣再次利用的小方法，你參考哈~
尤其是用咖啡渣去異味兒，我強烈建議大夥兒試試！家裡的密封罐，保鮮盒，裝過一次臘八蒜、泡菜，or其他味道重的食物後，即使洗幹淨了，味道卻依然還在，每次一打開，都能熏人一跟頭。
有次我把半瓶咖啡渣倒進了裝過臘八蒜的瓶子裡，一開始也沒報啥希望，結果2天之後再去聞，一點兒味道都沒有了，讓我簡直不敢相信那個瓶子曾經放過臘八蒜，太神奇了簡直！返回搜狐，查看更多
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