包菜最近火了,吃了這麼多年,頭一次見這種做法,上桌搶着吃。包菜,也叫卷心菜,是主要的蔬菜品種之一,包菜學名甘藍,是一種營養健康的蔬菜,包菜維生素C含量較高,是大白菜的兩倍。它口味清香、脆嫩,可新鮮素炒或搭配其它菜炒着吃,也可涼拌生吃,切成細絲用水焯一下做沙拉或與胡蘿蔔、脆藕加糖、加醋涼拌吃,或加工成泡菜吃,今天給大家分享一個包菜非常好吃的做法,一起來看看吧。
準備食材:
包菜、胡蘿蔔、木耳、鹽、食用油、小米辣、蒜末、辣椒面、白糖、生抽、陳醋
具體做法:
1.先把包菜分開,然後擦成細絲,再倒入盆裡待用。
2.再準備點胡蘿蔔擦成細絲,和包菜放在一起。
3.把提前泡發的木耳切碎。
4.鍋裡水開後加點食鹽和食用油,把包菜和胡蘿蔔下鍋焯水50秒左右,焯好後撈出過下涼水。
5.把木耳下鍋煮熟,然後也過下涼水。
6.碗裡放入小米辣、蒜末和辣椒面,澆上熱油,把食材的香味激發出來,再加點食鹽和白糖,加一勺生抽和兩勺陳醋。
7.把料汁倒入碗中,然後攪拌均勻,一盤非常開胃的涼拌包菜就做好了,真的特别好吃,喜歡就自己在家試試吧。
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