被譽為“長生果”的花生 究竟有什麼功效？
老祖宗眼中的“長生果”就是它——花生!
花生一直以來被譽為“植物肉”、“素中之葷”，因其有藥用價值和保健價值，自古一直有着“長生果”的美譽，對身體好處多多。
花生的好處有哪些?
1、護心髒
研究表明，吃花生多的人，患冠心病的風險能減少35%。花生中富含單脂肪酸和多不飽和脂肪酸，再加上氨基酸等其他成分的作用，能降低低密度脂蛋白的含量，讓心髒更加健康。
2、防癌
美國科學家在花生中發現了一種活性很強的天然多酚類物質——白黎蘆醇。這種物質是腫瘤類疾病的化學預防劑，能一定程度預防癌症的發生。
3、降血壓
白黎蘆醇除了能預防腫瘤類疾病，也是降低血小闆聚集，預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學預防劑。因此，說花生能降低血壓确有科學根據。
4、降膽固醇、防動脈粥樣硬化
花生中的不飽和脂肪酸和甾醇，均具有降低膽固醇和潤澤肌膚的功效。花生中的不飽和脂肪酸可使肝内的膽固醇分解為膽汁酸，促進排洩，從而降低血液中的膽固醇含量，預防動脈粥樣硬化。
5、調腸道、防腸癌
美國馬裡蘭大學的研究者發現：每天食用一把花生能改善腸道健康，有助于預防食物中毒。比如，用花生仁制成的面粉能顯著刺激腸道内有益菌的生長，同時減少有害細菌數量。所以老醋花生仁，對調節和改善腸道健康有好處。
研究發現，每周至少吃兩次花生的女性，患結腸癌的風險能降低58%;而每周至少吃兩次花生的男性，能降低27%的風險。
6、補血
花生造血功能強，具有止血和提升血小闆的功能，且花生紅衣的效果比花生米本身強50倍，所以吃花生最好連紅衣一塊吃。
7、補鈣
花生含鈣量豐富，可以促進兒童骨骼發育，并有防止老年人骨骼退行性病變發生。
8、延緩衰老
花生中的鋅元素含量普遍高于其他油料作物。鋅能促進兒童大腦發育，增強大腦的記憶功能，可激活中老年人的腦細胞，有效延緩人體過早衰老，具有抗老化作用。
吃法不同功效不同
1、醋花生：助降血壓
将半碗帶衣的生花生米泡入醋中，7天後取出，每天早晚吃10粒。血壓下降後，可隔數日服1次，長期堅持，對治療原發性高血壓有奇效。
2、花生豆漿：養肝
花生、大豆一起榨汁喝，有較好的降血脂和延年益壽作用，非常适宜在家庭中普及。此外，豆漿也有補虛潤燥、清肺化痰之功效，兩者混合，可達到事半功倍的效果。
3、花生豬肚湯：養胃
将一個豬肚清洗幹淨，分成五小份，每天可以做一份。把豬肚放入沸水中煮上十分鐘，拿出來後再刮洗一遍。再将豬肚切片與洗淨的十餘粒紅皮生花生放入砂鍋裡，加些清水，大火煮沸，然後用小火煨上三個小時就煮好了。如果您沒有時間在旁邊看着，買個能定時的砂鍋煲就行了。
4、蜜汁花生棗：補血
如果經常面色蒼白，大多是氣血不足，不僅影響形象，更是有些健康問題。不妨自制一份小甜品：蜜汁花生棗。紅棗100克，生花生仁100克，溫水泡後放鍋中加水适量，小火煮到熟軟，再加蜂蜜200克，至汁液黏稠停火。也可用高壓鍋煮30分鐘左右，蜂蜜可待花生仁、紅棗熟後入鍋。紅棗補氣，花生衣補血，花生肉滋潤老醋花生仁，蜂蜜補氣。
5、排骨花生粥：強腎健骨
排骨5小塊，花生仁半杯、白米1杯、姜絲少許、鹽少量。将這些食材加8杯水，一起煮成粥，最後加适量鹽調味即可。
但提醒患關節急性發炎或出現紅腫熱痛等症狀者，不宜喝這款粥。
6、蜜醉花生：防哮喘複發
用純蜂蜜(如蜜不純時可加熱去掉水分)埋住花生米。泡7天後，每天早上空腹吃7粒，若哮喘嚴重時，可在睡前再吃7粒，堅持吃3個月左右，基本上就可以控制。但同時也要注意加強鍛煉，增強體質，減少其他疾病的發生。
7、橘皮醋花生：助消化
将1000克花生(帶紅皮)，50克橘皮，米醋150克。先把花生和橘皮倒入砂鍋内，加水适量，用中火燒開一刻鐘後，加醋、一匙鹽、四隻茴香，再改用小火慢煮。約至水快幹，且花生酥爛時，再關掉火，丢掉橘皮。
8、紅酒花生：防老年記憶減退
花生先用清水泡一夜，然後去紅皮。泡入紅酒中，加入少量的白砂糖、醬油，浸泡一個上午，即可食用，吃花生的同時可以喝一點點紅酒。
研究發現，葡萄、紅酒和花生中的化合物有助于防止與衰老有關的記憶喪失。花生中的抗氧化劑白藜蘆醇，除了有助預防心髒病，還有益于記憶、學習，對改善阿爾茨海默病(老年性癡呆)等嚴重神經退化性疾病患者也有一定的幫助。
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