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同樣能暖胃除寒 生姜和花椒竟大不同

俗話說“冬吃蘿蔔夏吃姜,不用醫生開藥方”,是因為夏天人的陽氣趨于體表,而内部則陽氣偏弱,是比較虛寒的,再加上到了夏天,人們都愛吃一些寒涼的食物,那真是寒上加寒,姜的性偏熱,能夠散寒、溫中,此時吃姜就如同雪中送炭。

其實姜隻是這類食材的代表,能溫暖脾胃的食材不止姜,我們日常用到的花椒在這方面也是佼佼者,但它和姜的暖胃作用卻是有差别的,當我們知道兩者的差别,并運用到生活中,就能在日常飲食中,更有針對性地對家人的身體進行調理,就有可能真的實現“不用醫生開藥方”了。

生姜和花椒都能溫中散寒,但生姜還有一個更突出的功能,就是降胃氣。

六腑以通降為順,胃屬六腑之一,宜通宜降,如果當胃的氣機逆亂,降不下去,反而上逆,人就會感覺特别不舒服,還會出現食欲不振、胃脹、惡心、嘔吐、反酸、打嗝等問題。

造成胃氣上逆的原因有很多,其中一個非常常見的就是胃中有寒,如果是确定是胃寒引起的胃氣上逆,那麼就可以用生姜來調理了。

《金匮要略》中有一個橘皮湯,用陳皮、生姜配伍,就能調理寒客于胃,胃氣不降,導緻的呃逆不止。具體方法是:用橘皮6克 生姜12克,以水700毫升,煮取300毫升,溫服100毫升。下咽即愈。

怎麼判斷是不是胃寒呢?胃寒所導緻的胃痛一般是隐隐作痛、冷痛、喜溫喜按,遇熱減輕,比如敷個紅豆包、熱水袋能緩解,而遇冷加重。

生姜還有一個特性叫“散而不守”,也就是說它的溫熱不是隻在一個地方,而是走竄發散到任何一個地方,因此能夠發汗解表。

所以在調理風寒感冒,我們可以用到生姜,比如喝紅糖姜水、蔥白生姜水,就能起到驅散體表風寒的作用。

生姜還可以溫肺,對于因肺寒引起的咳嗽,無論有痰還是無痰,有明顯的止咳作用。

花椒也是辛而溫的,入脾經、胃經、腎經,同樣也能溫中散寒,它沒有生姜的降逆止嘔的功效,但它的絕活是燥濕,并且溫暖中下焦,所以更适合用來調理寒濕之邪。

寒濕之邪都會往下走,所有當脾胃中寒濕比較盛的時候,就會感覺胃、小腸以及往下這一片都比較涼,胃腸裡經常會有水聲,大便不成型,舌質胖大,舌苔白膩。這時就特别适合用花椒來調理。可以用花椒煮水來喝,也可以在做菜做湯時多放些花椒。

花椒的辛溫不僅能燥體内的寒濕,還可以散肢體肌肉腠理之寒濕,所以腳受寒的時候,我們可以用花椒煮水來泡腳。

花椒還能夠用于外敷,南懷瑾肚臍貼裡就有花椒,它還可以和粗鹽配在一起,去緩解風寒濕導緻的痛症。

花椒150g+粗鹽1000g,在鍋中炒熱,或置于布包中,在微波爐中加熱後,敷于身體的腰部、膝部、肩部,腹部、手腕、運動後肌肉酸痛的部位,均能起到一定的調理作用。

生姜和花椒,一個調理上逆,一個調理下瀉,所以很多人也會把兩者結合在一起,調理吃冷飲太多導緻的寒濕型胃腸感冒,也能取得不錯的效果。

我們之前介紹過從入夏到三伏這段時間要和姜棗茶,如果感覺體内寒濕比較重的人,加上些花椒效果會更好。

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