兔肉不能與雞蛋、雞肉、橘子、芥末、姜、小白菜、芹菜同吃。
1、兔肉與雞蛋不宜同食
兔肉性味甘寒酸冷,雞蛋甘平微寒。二者各有一些生物活性物質,若同炒共食,則易産生刺激胃腸道的物質而引起腹瀉,所以不宜同食。
2、兔肉與雞肉相克
雞肉性味甘溫或酸溫,屬于溫熱之性,溫中補虛為其主要功能;兔肉甘寒酸冷,涼血解熱,屬于涼性。二者同食,一冷一熱,冷熱雜進,很容易導緻洩瀉。
此外,兔肉與雞肉各含激素與酶類,進入人體後的生化反應複雜,可産生不良作用的化合物,刺激胃腸道兔肉不能和什麼一起吃,導緻腹瀉。
3、兔肉與橘子不宜同食
橘子是一種營養豐富的水果,果肉和果汁中含葡萄糖、果糖、蔗糖、蘋果酸、枸橼酸、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、煙酸等,其性味甘酸而溫,多食生熱。兔肉酸冷,食兔肉後,不宜馬上食橘子。同時,多吃也會引起胃腸功能紊亂,導緻腹瀉。
4、兔肉與芥末不宜同食
中醫認為兔肉不能和什麼一起吃,芥末性溫,能溫中利竅、通肺豁痰、利膈開胃,含芥子油及芥子甙、芥子酶、芥子堿、芥子酸等。其味辛辣能刺激皮膚、黏膜,擴張毛細血管,大量食用可使血容量和心率下降。兔肉酸冷性寒,與芥末性味相反不宜同食,芥子粉碎後用作調味品,烹制兔肉時不可使用。
5、兔肉與姜不宜同食
兔肉酸寒,性冷。幹姜、生姜辛辣性熱。二者味性相反,寒熱同食,易緻腹瀉。所以,烹調免肉時不宜加姜。
6、兔肉與小白菜不宜同食
同食容易引起腹瀉和嘔吐。
7、兔肉與芹菜不宜同食
同食會産生不良生化反應,導緻脫發。
擴展資料:
一、兔肉營養
兔肉性涼味甘,在國際市場上享有盛名,被稱之為“保健肉”、“葷中之素”、“美容肉”、“百味肉”等等。
兔肉質地細嫩,味道鮮美,營養豐富,與其它肉類相比較,具有很高的消化率(可達85%),食後極易被消化吸收,這是其他肉類所沒有的。因此,兔肉極受消費者的歡迎。
二、适合人群
一般人群均可食用,适宜老人、婦女,也是肥胖者和肝病、心血管病、糖尿病患者的理想肉食;
孕婦及經期女性、有明顯陽虛症狀的女子、脾胃虛寒者不宜食用。
參考資料來源:人民網—兔肉營養價值高 兔肉不能和這8種食物同吃
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