多喝熱水防百病？中國人為什麼愛喝熱水？
說起中外差異，實在是不少，細究起來可以涉及到方方面面，即便是在今天，文化之間的滲透和交融越來越深，但仍有不少差異依然頑強存在，并泾渭分明，比如，關于喝熱水還是喝冷水的習慣。
為什麼中國人愛喝熱水？這是谷歌網站上，關于中國人檢索次數最多的問題之一，在老外心中，這俨然成為了一個最令人費解的謎題。
确實，如果去國外旅行，在餐廳或是在酒店，是很難喝到熱水的？在國内賓館作為标配的熱水壺在國外隻存在于那些“為中國旅客準備的房間”裡。
而在老外眼中，熱水，hot water，是洗澡水，所以他們覺得喝熱水，就像是在喝洗澡水。
而在他們家中，也幾乎沒有熱水壺，我們眼中的泡面和泡茶神器，他們并不需要，吃泡面也隻需要灌上冷水，然後放進微波爐加熱即可，而如果要喝水，要麼從冰箱裡取出冰水，要麼直接喝自來水。
喝熱水，似乎成為了外國人眼中“最中國”的一件事情。
盡管我們早已對這件事情習以為常，而在中外文化的碰撞中，又總能看到關于中國人為什麼喝熱水一類的世紀之問，此種互不理解的文化差異顯然早已根深蒂固。
或許，有人認為這種差異來源于中西方人類的體質不同，又或者将此歸結于喝熱水對身體的百八十個好處，智慧的中國人喝熱水是出于對健康的需求，這是一種天經地義的選擇。
但事實是這樣嗎？我們好好聊一聊。
首先，如果說喝熱水的差異是因為中西方體質不同造成的，顯然是不成立的。
在西方城市街頭，也會碰到拿着保溫包喝熱水的老外。
而在東南亞泰國，當地也沒有喝熱水的習慣。就算是同在東亞地區的日本，也更習慣喝冰水，盡管日本人喜歡用保溫杯，但裡面要麼裝熱茶，要麼是裝冰飲。
而習慣喝白開水的，似乎隻有中國人。
國人喝熱水的曆史，應該要追溯到四千年前，從陶器産生開始，古代先民就懂得把陶器放在火上燒水煮食，而古埃及、古希臘的古人卻隻用來盛裝實物，于是最原始的飲水差異開始産生。
而随着文明發展，喝熱水成為了一件“有門檻”的事情。
燃料價格昂貴，底層老百姓用不起，除了做飯都不會生火燒水，所以隻能喝涼水。
在《中國風俗通史》中曾記載過日本僧人到大唐，看到山東人“不曾煮羹，常年唯吃冷菜”。
而值得注意的是，在那段時期，不論中外東西，其實都認為喝熱水更好。
明朝有個官員以為不喝熱水就會死，因為不堪魏忠賢迫害，所以決定“每晨起多飲冷水，以求速死”。
而當時的老外，也流行喝熱水，在19世紀英國的《比頓女士家務管理》一書中，談到了老人、體弱或剛運動完的人，千萬别喝冷水。
可以猜想，當時人們喝熱水的習慣，可能是覺得水經過煮開會殺菌，熱水相對冷水更安全衛生，畢竟在當時，醫學還未發展到發現細菌的地步，而水的淨化問題也沒有得到解決。
而随着西方霍亂和傳染病肆虐，不少國家開始重視水源衛生，發展淨水技術，這才有了現在“直飲水”的概念。
而在國内，那一群非熱水不喝的中國人，還是受西方影響産生的。
當時不少西方人來華設立租界，也帶了不少傳染細菌，而國内醫療衛生環境較差，号召人們喝熱水成為了最簡單直接并有效的防護措施。
1930年開始，民國政府開展了“新生活運動”，鼓勵人們注重衛生，飲用熱水。持續到50年代，“喝開水”已經成為了一個廣為人知的口号，全國各地到處都有相關的海報宣傳，普及度極高，也因此塑造了好幾代人的習慣，直至如今。
喝開水從娃娃抓起，那一時期，中小學校，各個班級裡開始配備了“開水桶”，暖水瓶行業迎來井噴發展，到1997年，全國開水壺的産量達到了2.66億，小小的暖水瓶成為了各級單位的必備配置，更成為了男女結婚的必備物件。
所以，喝熱水真正成為“中國标志”的時代并不算久遠。
而如上所說，從水淨化得到了發展和完善，“直飲水”的概念産生後，中西方關于喝熱水的分化開始産生，西方人摒棄了喝熱水的習慣，開始放心大膽的喝冷水，而中國人，幾乎延續了上幾代人的集體記憶，熱水壺發展的更為精美高檔，喝熱水喝出了新的幸福感。
當然，有人或許會說，中國的茶文化注定了中國人喜喝熱水的習慣。
泡茶，用熱水，這無可厚非，但不泡茶，還喝熱水，才是中國人的标志。
拿同樣茶文化深種的日本來說，其國人卻不像中國人那般迷戀熱水，并且截然相反，日本人對于冰水有一種情結。
“不怕冷”是對日本人的最大映像，從他們在大雪天還穿短褲短裙露大腿即可看出一二。
而事實上，在古代日本，冰都作為先給貴族的珍貴物品，日本人天生愛冰，而後來，西方人喝冷水的習慣在日本普及，所以，日本人一年四季也習慣喝冰水。
而熱水對于他們來說，隻不過是泡茶泡面泡澡繁榮道具。
如果說喝熱水百利無一害，而喝冷水對人體有害的話，那日本人人均壽命居全球首位的事實就說不過去了。
如今，醫療衛生、人體保健均取得了極好的發展，我們不妨從科學的角度來看看前文說到的問題，喝熱水和喝冷水，對身體健康究竟有何影響？
科學家發現，喝冷水會讓鼻腔粘液變厚，難以通過呼吸道和食管，更容易引起頭疼，所以如果感冒鼻塞，喝冷水必然是不妥的。
而所謂運動完後不喝冷水，其實也是毫無根據之說，研究表示，運動中或運動後喝冷水更有利于調節體内核心溫度，起到平衡心率和壓力的作用，16度的冷水是在脫水狀态下補充水分的最好溫度。
而喝熱水也不是百利無一害的，如果熱水溫度超過60攝氏度，患食道癌的風險會高出90%，如今，超過安全飲食溫度的熱水熱食已經是公認的緻癌因素。
多喝熱水不能防百病，而喝不喝熱水，隻是一種習慣，并上升不到文化自信的層面。
所以喝熱水還是喝冷水，其根本差異并不在于體質，也不在于所謂的健康需求，而在于飲水是否安全。
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