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小談外賣行業存在的問題與機會

提到外賣,多數人都會直接想到美團、餓了麼、百度這三個巨頭,接着想到的是各種形式的優惠及價格戰。是的,現在的外賣領域是由三巨頭領跑,其他一些或大或小的企業一起蓬勃發展的形式。雖說現在的外賣行業發展勢頭不錯,但存在的問題也是頗多的。雖然這個行業的大部分市場都以被占據,但是,存在的機遇也是不少的。 一.問題 外賣行業一直以來為大衆所诟病最多的要數它的衛生問題。網上訂餐并不能很好的了解到自己所買之物是否衛生,而有些黑心的商家也鑽了這個空子。在一陣重點整治後,一些不合格的商家銷聲匿迹了,但所留下的影響仍“餘威猶在”。 前段時間,餓了麼試點了“透明廚房”,這個舉措算是針對餐飲衛生這方面實行的,在透明的環境下接受大衆的監督,但這樣的形式并不能大面積的推廣,因為這樣的形式進行推廣會增加餐館的運行成本,不一定會被餐館主動接受。 還有一個問題應該是送餐時的速度及物品的完整性了。盡管巨頭們采取了很多的措施,但這個問題還是很難完全避免。 二.機會 一切的機會都是從發現問題中找尋到的,有問題的出現,就會有“機會”随之而來。上述的兩個問題,巨頭們沒能很好的解決,主要是它們所鋪的面過廣,每一個重要舉措的施行都要先進行試點,再慢慢從核心城市向經濟發展相對較弱的地區推進,而這個過程可能需要很久,所以說它們像一個個巨獸,抓不到的“虱子”,隻能先不管不顧。 而若個人在三四線城市自建外賣平台,要把這些問題解決,會容易許多。 首先,自己買一個江湖外賣系統,在三四線城市自建外賣平台,可以一定程度上避免和巨頭競争,進而消耗自己;其次,三四線城市的交通壓力也會好很多,這對于外賣的配送來說不僅可以保證速度,還可以有效的保證了貨物的完整性;最後,在衛生方面,因所服務的範圍不是很大,所以即便不大面積推廣透明廚房,也可以對其進行很好的監督。 最後說一句,所有的機會發現相對容易,而真正抓住會比較難,怎樣做,還是要靠自己。

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