慢煮人間煙火，以平靜心溫柔風骨
清晨上菜市場買豬肉時，看到肉案上堆着一小摞豬肉皮，看相還不錯。想着回去鹵上或者燒黃豆，都是一道不錯的小菜，于是便開口向賣肉師傅要幾張。
師傅年紀不大，大概看我在他這裡買了幾十塊錢的肉，也算消費不少，于是把案頭所有的豬皮都給了我，一小方便袋的樣子。
皮質真不錯，紅潤厚實，就是毛乎乎的沒有清理。買菜回家忙着洗衣，搞衛生，就已經費去大半上午時間。
接下來還要準備做手工肉丸，那是小女兒的最愛，每隔幾天就給她做一回。洗肉切成塊，将塊改成丁，然後細細剁碎，差不多剁成肉泥狀，方才用盤子裝好。
撒上細鹽，倒點老抽，添上蒜蓉姜末，放入一撮地瓜粉，用力将它們調勻。費了好一會兒功夫，總算将餡調好，隻等一會兒下鍋時，搓成肉丸食用。
時間好不經用，一上午轉瞬即逝，基本沒時間給豬肉皮拔毛了。
吃過午飯後開始碼字，直搞得眼睛一麻霧，人在文字裡久久沒走出來。
去廚房接水喝，看到袋子裡豬皮，才猛然驚醒，還沒給豬皮拔毛。于是找來眉鉗子，細細拔豬毛。
這根眉鉗，我基本不用它給自己修眉毛，全用它來給豬拔毛了。盡管看來，有那麼些滑稽，但一直以來，已經用順了手，也就懶得換成專用工具了。
不知是年紀大了，還是一直以來都是念舊的人，我對一切能勾起自己美好回憶的事物都毫無抵抗力。
多數人對毛茸茸的豬肉皮看都懶得看一眼，而我偏對它情有獨鐘。
緣于小時候，常常吃奶奶炖的臘肉皮，那個粘稠鹹香的味道，至今都忘不了。
記得那時候，到了春三四月，過年的臘肉基本吃完，隻剩廚房壁樁上挂着的一張臘肉皮，淺土褐色，早已經被風吹幹，上面布滿着煙灰。
那是媽媽準備扔掉但又忘了扔的東西，奶奶卻認為這是寶貝，總是趁媽媽去外婆家時，将那張豬肉皮從壁樁上摘下，然後拎到池塘邊洗幹淨，回家用盆接半盆水，把豬肉皮浸泡其中。直到半下午時分，才将它撈出來切塊。
首先用開水焯一下瀝幹，然後往鍋台大鍋裡添半鍋水，待奶奶坐到竈洞下将草柴點着火時，我就開始吵着要燒火。每當這時，奶奶便把鍋底下這塊陣地交給我，她便去忙鍋上的事情去了。
奶奶是前朝女人，腳踩三寸金蓮，走路一步三搖，特别不穩當，我常常怕她摔倒。不知是幹什麼都快不起來，導緻她性子也就慢下來的緣故，反正她做什麼事都不急不躁，悠悠着慢慢來。
她一生有八個孫女，兩個孫子，沒人聽說她罵過誰半句，有的都是溫暖的記憶。
據說奶奶娘家是個大戶人家，她小時候上過私塾，會識文斷字。我想她擁有一副好性情，也許是大戶千金小姐的作派，也就是修養好。
奶奶炖豬肉皮也慢，我常常聞到香味就開始垂涎三尺了。她看我那樣，也不想着搛一筷頭給我嘗嘗，而是說這個東西要小火慢炖，火候不到，一定吃不出那種粘牙的滋味。
常常待到媽媽回家了，她才差不多熄火，認為可以吃了。媽媽總認為這東西挂在外面時間太長，一定有了“芝”味，吃了會對身體不好。無奈架不住我嘴饞，偏要大塊朵頤。
那種鹹鹹的香味，被風一吹，大概幾裡開外都能聞到，還有肉皮那Q彈軟糯的勁道，令口齒生津。我才不管衛生不衛生，對健康有利沒利，反正首先滿足口舌之歡再說。
奶奶并沒有受她飲食習慣的影響，早早患上什麼毛病。生命直到85歲壽終正寝，無病無痛，宛如一枚樹葉到了季節。
由此可見，修心養性，是長壽的一大關鍵要素。
許是這麼多年，風雨也算是經曆過來了，愈發喜歡上平淡的日子。為家人洗手做羹湯，為每個平常的日子制造點小歡喜，日子平平靜靜，應是修來的福氣。
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