道教八仙之一。唐朝韩愈的侄孙子。生性放荡不拘，不好读书，只好饮酒，世传其学道成仙，在二十岁时去洛下探亲的时候，倾慕山川之趣而一去不返，二十多年音讯全无。在唐元和年间，忽然回到长安，衣衫破旧，行为怪异，韩愈让他入学校和学生们读书，但韩湘子和学员讨论时一言不发，只跟下人赌博，喝醉了就睡在马房中睡三天五日，或露宿街头，韩愈担心不已，问他「人各有所长，就算小贩也有一技之长，你如此胡闹，将来能做什么呢?」韩湘子说：「我也有一门技巧。只是你不知道。」韩愈问：「那你能做什么?」当时正当初冬季节，令牡丹开花数色，又尝令聚盆覆土，顷刻开花。韩湘子后传说跟吕洞宾学道。位列仙班。普遍的说法，韩湘子是唐代著名文学家韩愈的侄子（有说侄孙），《唐书·宰相世系表》、《酉阳杂俎》、《太平广记》、《仙传拾遗》等书都有关于他的介绍。一称是韩愈侄孙，历史上韩愈确有一个叫韩湘的侄孙曾官大理丞。韩愈曾有《左迁至蓝关示侄孙湘》一诗：“一封朝奏九重天，夕贬潮阳路八千。欲为圣朝除弊事，肯将衰朽惜残年！云横秦岭家何在？雪拥蓝关马不前，知汝远来应有意，好收吾骨瘴江边。”他成仙的传说，最早见于唐代段成式的《酉阳杂俎》。书中称韩愈有一年少远房子侄，为人轻狂不羁，不喜读书，韩愈曾责怪他，他却能在七日之内使牡丹花按其叔的要求改变颜色，并且每朵上边还有“云横秦岭家何在……”的诗句，韩愈惊奇万分。

还有说韩湘子是韩愈外甥，其事迹和《酉阳杂俎》所言大同小异，韩湘子其人物原型为韩愈的族侄，五代时即被仙化。《青琐高议》谓 湘 字 清夫 ，为 愈 之侄，且云所开之花类牡丹。《酉阳杂俎》谓 愈 之疏从子侄，并失其名，且云 湘 为 愈之牡丹染色。又，两书均未言 韩愈 被度成仙事。考《新唐书·宰相世系表三上》及 韩愈 《韩滂墓志铭》， 湘 字 北渚 ，为 愈之侄孙，官至大理丞，非神仙中人。后世小说及民间故事中所谓“八仙”之一的 韩湘子 形象，当由《韩仙传》等书所载附会渲染而成。 清赵翼 《八仙》诗：“ 韩湘 、 张果 、 吕洞宾 ，此外载籍无其人。” ).《青琐高议》谓 湘 字 清夫 ，为 愈之侄，且云所开之花类牡丹。《酉阳杂俎》谓 愈 之疏从子侄，并失其名，且云 湘 为 愈 之牡丹染色。又，两书均未言 韩愈被度成仙事。考《新唐书·宰相世系表三上》及 韩愈 《韩滂墓志铭》， 湘 字 北渚 ，为 愈之侄孙，官至大理丞，非神仙中人。后世小说及民间故事中所谓“八仙”之一的 韩湘子 形象，当由《韩仙传》等书所载附会渲染而成。 清 赵翼《八仙》诗：“ 韩湘 、 张果 、 吕洞宾 ，此外载籍无其人。”韩湘子得道据元朝人所著《韩湘子引渡升仙会》、《韩退之雪拥蓝关记》中记录了韩湘子得道成仙的故事：韩湘子原是苍梧之野、宾龙峰西经皇老洞中，东华公、西城公（道教中的神仙）座前的白鹤，因经常听仙人们讲道而深有感悟，只因它是鸟类，不得登上仙班。

后来，吕洞宾教其先转化为人类，脱去羽毛。韩湘子于是投胎于河南孟县韩家，出生后取名韩湘。他自幼丧父母，是叔祖父韩愈将其培养成长，希望他能攻读儒学。吕洞宾化名为“官无上”，前来传道、点化韩湘，使韩湘子很快成仙。后来，韩湘子几次点化韩愈，而韩愈始终不悟。韩愈的《徐州赠族侄》多少道出了与韩湘子的关系。击门者谁子？问言乃吾宗。自云有奇术，探妙知天工。