泉州热门提前祝您新年快乐！

新年知识

春节，即农历新年，俗称过年，一般从腊月二十三的祭灶到正月十五，也有的从腊月初八开始，一直过到正月底，其中以除夕和大年初一为高潮。春节时间延续长、地域跨度广，节日活动丰富，是我国最重要、最隆重，也是历史最悠久、最热闹的传统节日。中国人民过春节已有4000多年的历史。

节

日

习

俗

习俗

扫尘

扫尘“腊月二十四，掸尘扫房子”

每逢春节来临，家家户户都要打扫环境。到处洋溢着欢欢喜喜搞卫生、干干净净迎新春的欢乐气氛。

习俗

贴春联

每逢春节，无论城市还是农村，家家户户都要精选一幅大红春联贴于门上，为节日增加喜庆气氛。这一习俗起于宋代，在明代开始盛行，流传至今。

习俗

剪窗花

剪窗花

所有准备工作中，剪贴窗花是最盛行的民俗活动。内容有各种动、植物等掌故，如喜鹊登梅，燕穿桃柳，孔雀戏牡丹 ，狮子滚绣球 ，三羊（阳）开泰，二龙戏珠，鹿鹤桐椿（六合同春），五蝠（福）捧寿，犀牛望月，莲（连）年有鱼（馀），鸳鸯戏水，刘海戏金蝉，和合二仙等等。

习俗

守岁

除夕守岁是最重要的年俗活动之一，守岁之俗由来已久。小朋友们又给自己熬夜找了一个好借口。

习俗

拜年

春节拜年时，晚辈要先给长辈拜年，祝长辈长寿安康，长辈可将事先准备好的压岁钱分给晚辈，据说压岁钱可以压住邪祟，因为“岁”与“祟”谐音，晚辈得到压岁钱就可以平平安安度过

习俗

迎财神

正月初五迎财神。民间传说，财神即五路神。所谓五路，指东西南北中，意为出门五路，皆可得财。

习俗

吃元宵

正月十五吃元宵。元宵即"汤圆"以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黄桂、核桃仁、果仁、枣泥等为馅，用糯米粉包成圆形，可荤可素，风味各异。可汤煮、油炸、蒸食，有团圆美满之意。

跳火群、敬海神、上头香……这部3分钟的视频短片，就能一下看尽几十种闽南春节年俗。

▲敬天公

▲ 钉桃符、贴春联，置甘蔗

▲火把节巡游祈福。祈求安居乐业天下太平，晋江永和山前村三四百年前便有了“火把节”的传统习俗。

▲蒸碗糕

▲提线木偶，敬神戏

▲抢头香

▲闽台东石灯俗

▲赛年猪

3分多钟的短片，从拍摄的2000多条素材中精挑200条制作完成，节奏明快，透出浓浓年味。

短片里不仅有春节的传统戏剧演出，如提线木偶、高甲戏等，有蒸碗糕、炊发粿等过年美食，还有赛大猪、火把节等各地年俗活动。

泉州人过年的风俗习惯

贴春联：过去，泉州人将贴春联当做一件大事，绝大部分家庭(服丧除外)都要买红纸拜托有文化知识的人代书。门联内容象征万象更新、五谷丰登、家庭幸福、发财致富、国泰民安等，红色象征喜气洋洋，兴旺发达，驱除邪气，平安顺遂。

炊年糕：年糕是中国人过年的重要供品和食品，泉州也不例外，由于盛产白米和蔗糖，年糕更被百姓看重。每个家庭一般以人口计算炊年糕的数量。炊年糕需要先发酵，炊出来才会又松又笑，象征发家致富，家庭甜蜜。还要在年糕上点红，表示红红火火，很有喜气。

炊粿：炊菜包、菜粿、九重粿、豆馅粿等。这些粿类食品作为年糕的搭配，成为过新年的供品和食品，让百姓新年过得欢快幸福。

年兜敬祖先：除夕各家各户都要备办各种菜蔬和美酒，摆在大厅祖先神位前的桌上奉敬，烧香点烛，再烧金纸，表示尊敬祖先，还含有感恩的意思。

团圆饭：孝敬祖先的菜蔬，也是团圆饭的主要食品。现在，很多家庭都用火锅。团圆饭的意义在于全家大团圆一起吃饭，畅谈全年一家人的喜事和成就，同时谈谈来年的各种设想和计划，还有好酒助兴，喜气洋洋，畅所欲言，充满温馨和幸福。

压岁钱：在吃团圆饭的过程中，长辈会利用这欢乐幸福的气氛，给晚辈分发压岁钱(红包)，钱数的多少，要根据家庭的经济条件和长辈对下辈的关爱程度而定，不管钱数多少，总是代表着对晚辈的一种深深的爱。

守岁：吃了团圆饭之后，一家人围在一起，继续谈天说地。民间有一种说法：守岁时间越长家庭越兴旺，寿命也越长。现在，大家一起看春节晚会，其乐无穷。

开正：除夕夜过了十二点，进入零时就是正月初一，老百姓可以放鞭炮迎接新一年的开始，故称为“开正”。天公生日原本是正月初九日，现在很多人都改移在“开正”之后举行，热闹、省事。

初一、初二禁忌：不扫地、不打水、不洗衣服、不讨钱、不骂人、不打孩子、不说不吉利的话、不下地种田，纯粹是休息玩乐。

接神：正月初四，各家各户要在门口摆香桌、摆上果子糕粿，点香烧金纸，迎接去年十二月廿三送上天的神明。这天经常会下小雨，让这些神更快到达地上。很多地方还利用当天晚上(有的地方是在年兜晚上)组织男青年“跳火群”，在各家各户的门口埕，堆上稻草、地瓜藤，约半人高，引火燃烧，青年人一个个从熊熊的火焰中跳过去，既驱除邪气，又锻炼身体，还培养了勇敢精神。

请女婿、女儿回娘家：正月十一、十二是请女婿和女儿回娘家的日子。现在改在正月初二日。

送灯：从唐代开始，泉州人在正月十五日元宵节前，如果女儿结婚还没有生孩子，娘家要备办红白莲花灯一对，仙女送孩儿纸屏一个，还有果子糕点送到婆家，预祝女儿早生贵子(红莲花灯表示生女孩，白莲花灯表示生男孩)。

泉州

“敬天公、贺正”泉州过新年风俗

过年

从正月初一到十五，泉州称为“过年”，要待过了十五，“年”才算过去了。民谣云:

“初一场，初二场，初三无姿娘(姿娘意为妇女，此日妇女不上街);初四神落地(灶君从天上汇报回来);初五舀肥(掏粪便，农事开始);初六隔机(整理织布机，隔开经线与纬线，妇女们开始织布);初七七元(人日，取菜、果等七样做‘七宝羹');初八完全(年糕吃完了);初九‘天公'生;初十好食天(指天气寒冷宜在家饮酒);十一请女婿;十二倒去觅(妇女再回娘家探望一下);十三吃糜配芥菜(糜即稀饭，连日吃腻了酒肉，改改口味);十四结灯棚;十五上元丸;十六‘地妈'生;十七‘那怎生'(节日就这样过去了)。”

敬天公

子正之时(零点)一到，四处爆竹声响成一片，人们即在家中厅堂设案，摆上三牲、果合、清茶、金楮等供品，燃三炷清香，点烛，恭拜“天公”，敬祀祖先。这种祭祀一直持续到初四。

开正

除夕之夜守岁至深夜12点钟响，迎来了新年黎明，在子正之时“敬天公”的同时，家家户户燃放爆竹，开门迎春纳祥，俗称“开正”。

贺正

清晨，无论男女老少，纷纷起床盥洗，穿上早已准备好的新衣服。早餐合家吃面线加鸡蛋，吃蛋去壳，意在除霉气，迎吉祥，面线则象征福寿绵长。早餐后即出门走访邻居亲友，笑脸相迎，首次见面皆要互道“恭喜”，俗称“贺正”，亦拜年之意，一直到元宵。有客上门，要奉上糖果、蜜饯，或喝甜茶、咖啡，让客人“甜一下”，以示有个甜蜜的开端。

禁忌

小编差不多已经完整了，来看看你们

１浮粿

材料：地瓜粉、海蛎、瘦肉、红萝卜、高丽菜等

形状：主要特点有六角

习俗：逢年过节自家制作，现在在泉港、惠安专炸浮果店很多。

２地瓜粉团（又叫“粉羹”、“粉猴”）

材料：地瓜粉、花生、巴浪鱼干、香菇、高丽菜

形状：团状

３卷煎

口味：甜点

形状：乒乓球形

４炒米粉

材料：冬粉、黑木耳、鸡蛋、瘦肉海蛎

形状：干炒型

５圆仔汤

材料：糯米、硬米、红粉

口味：甜汤

颜色：红、白

形状：小圆型、猫狗型、元宝型、按自己的想象捏出各式形状

习俗：冬至时自家吃和祭拜用

６面粉煎

材料：面粉、水

口味：甜点

形状：巴掌大

７蚵饼

主要材料：地瓜粉、海蛎、瘦肉、米等...

８九层糕（又称“九重粿”、“糯米糕”）

材料：木薯粉、粘米粉、椰浆、细砂糖、水、抹茶粉

口味：QQ的、细嫩甜爽

形状：菱形

九层糕是放在蒸笼里一层一层的蒸煮，一层熟了才能下另外一层，要不然会全部不熟，是很有难度的一种小吃。

９口酥

口酥是泉州市区、惠安、泉港、南安等地有名的小吃。在市区，它叫“炸锢”（闽南语发音：zhako）；在惠安，它也叫油酥炸、油酥饼；在泉港，它又有好听的名字——口酥。

香脆可口的口酥呈月牙状，刚起锅时金黄诱人，咬下后酥脆的表皮混着香甜的花生馅，令人回味无穷。

１0海蛎煎

材料：地瓜粉、海蛎、鸡蛋、香菇、高丽菜

形状：煎盘

１1红团

材料：糯米粉及绿豆等

形状：团状

口味：甜食

习俗：它是过年不可或缺的食物

１2猪蹄

材料：猪蹄

形状：块状

口味：咸香

习俗：猪脚不仅是人们答谢媒人的谢礼，也是宴请宾客必出的一道菜

小编已经尝试差不多了，你们呢

如果你被打动了，今年就来过一个泉州式的春节吧。